酸梅汤的做法 健康的夏日饮品(全文)

【导读】酸梅汤有哪些做法？酸梅汤味道酸酸甜甜的特别适合夏季饮用，而且酸梅汤还可以消暑。那么酸梅汤有哪些做法呢？接下来就来看看酸梅汤的做法。

桂花酸梅汤

原料：山楂100克、乌梅40克、甘草10克、陈皮10克、乌枣17克、干桂花12克、冰糖适量、清水2000毫升

做法

1、将原料按照比例备好；

2、除桂花外其余所有原料放入锅中，加水清洗掉浮土；（不要泡，洗去浮土即克）

3、加入2000毫升清水浸泡30分钟；

4、然后大火烧开转小火熬30分钟，加入干桂花5分钟关火。

5、凉后过滤出原料，再加水熬煮一次，将2次的酸梅汤兑在一起装瓶放冰箱冷藏即可。

冰镇酸梅汤

原料：乌梅干，甘草片，干山楂片，黄冰糖

做法

酸梅汤的做法

1、准备好所需材料。煮酸梅汤的乌梅干不同于当零食吃的那种乌梅，它是黑黑的、有烟熏味儿的，有生津止渴的药效，可以在药店或者淘宝上买到。甘草、山楂、桂花这些辅料，我有时加有时不加，看家里有什么材料而定，如果乌梅的品质好，仅仅煮乌梅味道就很纯正了。关于糖，煮酸梅汤时，我喜欢加黄冰糖和红糖，纯属个人喜好。用冰糖、白糖都行。

2、将乌梅干、甘草片、干山楂冲洗一下，洗去浮灰，再放入锅中，加足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。水量视材料的多少而定，如果乌梅放得多，那么相应地水也要多一些。另外煮的时候也可以尝一尝，根据自己的喜好决定酸梅汤的浓度。煮酸性的甜汤，不要用铁锅，最好用不锈钢锅或者玻璃锅。

3、加入糖，这次我加了黄冰糖和红糖。虽然酸梅汤的味道就是酸的，但糖放太少的话就太酸了。所以，糖，搁多搁少，自己尝尝看。

解暑酸梅汤

食材：乌梅30g、山楂20g、甘草5g、陈皮3g、洛神花5g、桂花2g、清水2000ml、冰糖100g

解暑酸梅汤的做法

1、准备好乌梅。

2、准备好山楂。

3、准备好甘草。

4、准备好陈皮。

5、准备好洛神花。

6、将所有的食材洗净，放进砂锅。

7、加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟。

8、加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

9、滤出酸梅汤，即可食用，冰镇的味道更佳。

宫廷桂花酸梅汤

酸梅汤的做法

材料：乌梅35克，乌枣35克，干去核山楂50g，甘草3g，陈皮5克，红豆蔻1.5克，干荷叶3克，干薄荷3g，桂花和冰糖适量，水2升

做法

1.洗干净所有药材，除桂花外，所有药材泡在水中两小时左右。

2.煮开药材，小火熬1-2小时，加入桂花。

3.关火后加冰糖，自然冷却。过滤汤渣。

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