桃子和西瓜能一起吃吗食物相克是真是假(全文)

发表日期：2016-08-06 | 来源：www.99yangshengtang.com

【导读】桃子和西瓜能一起吃吗？最近网上流传着西瓜和桃子同吃会中毒，很多人就担心桃子和西瓜能不能一起吃。其实桃子和西瓜是可以一起吃的，大家不用担心桃子和西瓜能不能一起吃。

“最近各地区高温持续，大家可能忽略了一致命细节，千万记住桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒性，这几天学校有学生中毒……医生说，桃子与西瓜一起吃，会马上丧命……”近日，家住瀍河区的朱女士从微信朋友圈里看到这样一条信息。

消息是真的吗？朱女士半信半疑。昨日，《洛阳晚报》记者“以身试毒”，并咨询了相关医生。

1记者体验：西瓜和桃子一起吃了两次，身体并无不适

1日傍晚，记者从超市挑选了两个桃子和一个西瓜，将桃子洗干净，西瓜切成块，开始“以身试毒”。

19时，一个脆桃下肚后，记者又吃了一大块又沙又甜的西瓜，15分钟后，身体并无任何不适。难道是吃的顺序不对？记者又吃下了一块西瓜，再啃了一个桃子，除感觉肚子有些撑外，情况和以前一样。

针对“桃子与西瓜一起吃，会马上丧命”的传言，郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞表示：“纯属无稽之谈。”

王朝霞说，从营养学的角度来说，桃子和西瓜的成分中都不含产生毒素的物质，因此二者同吃，不存在相克的说法，更不会发生中毒的反应。“不过，胃肠道不好的人要少吃水果。”王朝霞建议，普通人一天的水果摄入量最好不要超过350克，由于西瓜、桃子甜度较高，糖尿病患者应适量食用。

桃子和西瓜能一起吃吗

近年来，“虾与维生素C同食生成砒霜”“牛肉与田螺同食致死”“猪肚与莲子一起吃，毒性猛过眼镜蛇”等说法不绝于耳。王朝霞说，营养学专家曾对所谓“相克”的食物进行了大量试验，结果均未发现异常。“所谓‘食物相克’致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是由食物中毒引起的，或是特殊体质出现了食物过敏，并非食物真的相克。”王朝霞说，“食物相克”无依据，大家应理性对待网上来路不明的消息。

专家解释：这些“食物相克”的说法都不科学

王朝霞还揭示了几个常见“食物相克”说法的真相。

传言一：菠菜和豆腐同吃，影响人体对钙的吸收

说法：菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，长期食用容易产生结石。

真相：大部分植物性食物中均含有草酸，以菠菜和豆腐为例，虽然草酸能与部分钙结合，但其影响力很小，且没有被结合的钙仍然可以被人体吸收利用。

建议在烹饪之前，将菠菜、竹笋、苋菜等含有草酸的蔬菜放入开水中烫一下，这时所含的草酸就会流失80%左右。

传言二：豆浆搭配鸡蛋，抑制蛋白质的消化

说法：豆浆中的抗胰蛋白酶能够抑制鸡蛋中蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。

真相：大豆中的确含有抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低人体对蛋白质的吸收。不过，当豆浆煮熟后，抗胰蛋白酶的活性将被破坏，不会影响对任何蛋白质的消化。如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受影响。

传言三：维生素C搭配虾食用，等于吃砒霜

桃子和西瓜能一起吃吗

说法：虾体内含有五氧化二砷，与含有维生素C的水果同食，会转化成三氧化二砷(砒霜)而引起中毒。

真相：生活在一些污染较严重的水域中的虾，体内可能含有五氧化二砷。我国食品安全标准中对海产品中砷的含量有限量规定，而砒霜的最低中毒剂量是50毫克。即使虾体内含有的五氧化二砷达到最高限量，且有足够的维生素C转化，一个人要吃掉40千克的虾才能达到最低中毒剂量。

温馨提醒：三伏天，饮食这样搭配更合理

炎热的夏季，烧烤搭配啤酒是不少人的首选，其实这种吃法虽然过瘾，却容易伤身体。市第三人民医院营养科主任尤娅利说，肉类经过高温加热能产生有毒物质，而酒精中的乙醇可以加速有毒物质的吸收。如果一定要吃烧烤，那么在选择饮品时可以用鲜榨果汁替代酒，因为水果中含有的维生素、矿物质和膳食纤维可以促进有毒物质的代谢，减少其对身体的伤害。

汗液的大量流失会导致体内钠、钾、钙、镁等电解质的缺失，因此夏季更需注重营养的补充。那么，有没有一份标准的三伏天食谱呢？王朝霞说，不同人的身体素质各不相同，单一的食谱不仅限制了食物的多重选择性，也不一定适合每个人。在夏季一日三餐的搭配中，除了需保证每天谷物、薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、坚果等的摄入，还需多喝水以补充水分，适当多吃一些黄瓜、长豆角、绿豆等凉性食物。