美国多地爆发沙氏门菌感染 了解沙门氏菌食物中毒(4)
发表日期：2015-09-03 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
因此，专家建议：食品生产经营单位应加强对整个食品链条的控制，其中原料安全和生产加工步骤是易受污染的关键点。养殖业应遵循良好的农业操作规范，保证原料安全；生产经营单位应有效运用危害分析关键控制措施，严把产品卫生质量关，防止食品生产经营过程中的交叉污染，并定期对从业人员进行健康和带菌检查，多措并举有效控制有害微生物的污染；餐饮单位应严格遵守有关卫生制度，特别要防止生熟食品交叉污染。此外，沙门氏菌对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。在65℃条件下加热15-20min即可杀死，100℃下立即死亡。消费者应加强自身安全意识，养成良好习惯，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患：
1.养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。
原文地址：美国多地爆发沙氏门菌感染 了解沙门氏菌食物中毒(4)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/144125647789060.shtml)
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