青楼这行诞生的好早 十个有千年历史的职业(全文)

　　你有过这种经历吧——曾经入住某个旅馆，然后深深地觉得自己被老板宰了，这已经不是什么稀奇事了。古代客栈老板的名声一直不好，公元前1754年，古巴比伦的《汉谟拉比法典》中就详细记载着一位老板所受的刑罚，因为他隐瞒了一位顾客的死亡实情，并将其抛尸河中。

　　也许你并不知道客栈老板这个职业已经有这么长的存在历史了。我们常常会讨论那些已经消亡的职业，但是有很多职业已经存在了几个世纪，一些基础职业似乎会永远存在，比如清洁员、神职人员以及官员。想知道哪些职业承受住了时间的考验？下面是十个存在时间超过了两千年的职业，其中一部分存在的时间甚至更长。

10.烘焙师

　　职业烘焙师这个职业至少可追溯到公元前3000年，那时古埃及王国还处于繁盛时期。古代陵墓、小雕像上的艺术作品，以及别的埃及艺术绘画上描绘了很多人在揉面团、烘烤一些块状面包的场景。吉萨烘焙店的出土文物显示，约公元3000年以前，烘焙师们会用很重的陶器模具制作面包，然后会把这些模具放在灰烬上烤。到了公元前1500年的时候开始使用粘土做的烤炉制作面包。制作的过程是：把面饼贴在热炉的炉壁上烘烤，烤熟之后，在面包掉到下面的灰烬上之前把它弄下来。

　　中世纪时，欧洲的烘焙师由手工业行会统一管理，行会统一制定每块面包的单价、规定质量标准，以及处罚欺诈行为。那个时候，人们通常吃的都是未发酵面包，都很难咀嚼、消化，所以烘焙师们就把面包切成薄片当成装食物的小盘子。这样，人们吃东西时，这些“面包盘子”就会吸收食物中的汁液，最终也让面包更容易下咽。如今，烘焙师依然是个热门行业，无论是在小纸杯蛋糕店，还是在大型超市的供应链上，都会有他们的身影。

9.屠夫

　　很难确定第一位职业屠夫是何时开始开店做生意的。但是迈阿密大学的科学家以及水下建筑师们在弗罗里达的一个落水洞中发现了一只巨大的树懒于12000年前被屠宰之后的残留物。无论这是不是出自一个职业屠夫之手，我们现今已知，屠夫这个职业最早始于公元100年的古罗马时代。一个古罗马时期的浮雕就描绘了这样的情景：一个屠夫在他自己的店中，手中拿着剁肉刀，头顶上悬挂着钩子，附近有一个堆满了肉的桌子。

　　这个职业在19世纪以及20世纪达到了巅峰，非常受欢迎，那时候芝加哥联合牲畜饲养场的肉类加工业巨头们垄断了这个产业，而这个行业需要大量熟练的切肉工人。

　　但是在20世纪，这个职业慢慢在衰落，超市代替了肉店，并且人们意识到肉类对人体并非有百益而无一害，这让许多屠夫遭遇了职业滑铁卢。然而，在21世纪初期，小生产商生产的高品质食品开始流行起来，比如精酿啤酒、手工奶酪以及当地特有的肉类。如今，产业咨询师们说，屠夫在未来有很多选择，并且高档肉店正迎来新的发展机会。

8.木匠

　　木匠行业是兴盛于古埃及的一个行业。一部分木匠长期被法老雇佣，另一些则在车间工作。他们的主要工作是建造陵墓以及附属项目，同时他们也制作木质的门、细工浮雕的窗户，以及木床和木桌子等。两千年前的古埃及绘画中就有木制家具，陵墓中出土的文物也有木制家具的身影。古埃及人也发明了薄木片（用胶条黏合木条），并且首次给木材上漆。

　　在古希腊、古罗马、中国以及中东（Middle Easterners）都有职业木匠的存在，他们能构建船只、镶板、引水渠以及弹弓和攻城铁槌等武器。考古学家在发掘被火山灰掩埋的著名遗址庞贝古城时也发现了家具店存在的痕迹。

　　如今，木匠行业依旧是一个受大众欢迎的职业，人们也仍似从前一般依照学徒制度学习木工。木匠的工作领域十分广泛，从建造建筑、桥梁，到家具和艺术品制作。2012至2022年，美国木匠行业的就业率有望提高24个百分点，超出其他行业增长比率。

7.客栈老板

　　正如引言中所说，在古代，客栈老板这一职业名声一直不好。在罗马帝国（Roman Empire）时期，大多数的旅行者都住在居民家的客房中。客栈为斯巴达提供公共住宿，房外有可以绑住动物的地方。客栈老板经常串通强盗偷窃且为客人提供卖淫服务。（由于这些坏印象，一些专家认为圣玛丽（Biblical Mary）和约瑟夫（Joseph）可能都住在居民家里的客房，而不是客栈）。由于这些欺骗行为的盛行，罗马法律中也充斥着对这些行为的惩罚规定。那些品质良好的客栈老板就倒了霉，因为这些法律本身就假定了客栈老板这个职业是有罪的。

　　在中世纪时期，僧侣成为了真正意义上的客栈老板，招待长途跋涉前去朝圣的虔诚的旅行者。在中世纪后期的英国，客栈老板成为了上流社会和有影响力公民的一员。单人房间开始变得更加常见，但客栈也提供公共房间。

　　从十八世纪开始，美国人开始商务旅行或休闲旅行，公共车马客栈由此应运而生。这些都是比较便宜的住所，所以有时你得和陌生人睡在同一张床上。当然，如今客人的选择也很多，可以选择华丽的大床和早餐，大型连锁旅馆，经济型汽车旅馆以及其他旅馆。而且，客栈老板的名声在一定程度上也大大提高了。

6.法官

　　埃及古王国时期（公元前3000年）并没有正式的法官，案件都是由祭司和文职人员审理的。到了埃及第一中间时期（约公元前1500年）开始有了正式法官，而且这个职位通常都是世袭制。当时法官所审理的案件与今天的相差无几，包括谋杀、抢劫、判决财产拥有权等。那时，人们会通过贿赂或奉承法官来左右法官的决策，以避免严厉的刑罚。在社会缺乏秩序的条件下，法官们为了满足自身需求，会作出失信行为或者滥用权力。但是如果一个法官的罪行被揭露的话，惩罚是非常严厉的。在埃及的某一个时期，被定罪的法官的鼻子会被切下来。

　　在中世纪，法官的失信行为让司法制度饱受诟病。即使是作为神职人员的法官都经常会被当事人贿赂。如今的法官是由政府任命或者群众选举出来的。虽然一般来说拥有学士学位和相关经验便有机会成为法官，而且很多法官都是律师出身，但是法官的就业市场非常萧条，因为在美国，每一位法官的身份都必须经由州政府和联邦政府的授权批准，而且他们仍会因失信行为遭到起诉。

5.灵媒

　　那些能够预见未来的人有很多名字——先知、占星家、灵媒、女巫、千里眼，无论你用哪个名字来称呼他们，都要知道这一个职业在有历史记载的时期就已经出现了。

　　在古时候，灵媒通常是皇家法庭的成员，或者是统治者做决策时的咨询对象，这些决策小到该种植哪一种作物，该雇用哪一位官员，大到该发动哪一场战争等等。不过，虽然王室的灵媒被大肆赞扬，但是他们的地位却很危险。例如他们建议国王发动战争后，王朝却因此覆灭了，这些灵媒有可能会被解雇、监禁甚至杀害。

　　灵媒的工作是与另一个世界的神明进行沟通，而这一职位遭到后来出现的犹太教、基督教和伊斯兰教等只信奉一个神灵的教派的谴责，因为这些教派的核心典籍认为通灵是邪恶的，而且只有上帝才能预见未来。在785年，天主教会禁止巫师参与解决纷争。

　　今天，在世界各地都有关于通灵读物的广告。一些人认为这些灵媒只是些表演家，并没有所谓通灵的能力；有些人认为他们是江湖骗子，专门从那些轻信别人的人手中骗取钱财；但是还是有些人很相信他们。对于通灵之术是否存在，科学研究尚未给出定论，但一些专业的通灵人士与警察部门和破案组已有的成功合作表明，这项职业还是颇有效用的。

4.性工作者

　　在鲁德亚德·吉卜林（Rudyard Kipling）的一篇短篇小说《在城墙上》（On the City Wall）里，卖淫被称为世界上最古老的一种职业。即使不算最古老，它也应该是最古老的职业之一。卖淫是通过和人进行性行为以获得钱、食物、衣物等物质为报酬的职业，这种物性交换行为已经存在了几千年。

　　在古代，卖淫其实常常带有神圣的色彩，它是宗教仪式的一部分或者用以达到某种通神的目的。在公元前2400年起始的苏美尔（Sumerian）文化和巴比伦（Babylonian）文化中，和寺院妓女性交是一种获得生育神庇佑的方式。

　　在古罗马，卖淫与宗教无关。奴隶通常被迫卖淫，特别是孤儿身份的奴隶。在古希腊，男妓十分常见，并且主要是青少年，这些男孩通常在雅典的男妓院里工作。

　　在2012年，全世界大约有4200万性工作者，他们中四分之三的人的年龄在13岁到25岁之间，80%的人是女性。正如古代，大多数性工作者都不是出于自己的意愿而进入这一行，而且贩卖人口是当前的一个严重的人权问题。

3.士兵

　　据推测，人类之间最初的争斗主要是无组织的、自发的小规模战争。但就在某个时间节点，人们认为应该组织一群善于作战的战士来保护他们自己或者侵略其他群体。这就是最初军队的雏形，也是世界上的第一批士兵。

　　军事历史学家认为最早的士兵可以追溯到公元前4000年的苏美尔人（Sumer）。苏美尔位于今天的伊拉克（Iraq），是地球上最古老的现代文明之一。最早有记载的战争发生在公元前2525年，苏美尔的两座城邦为了圭地那（Guendena）地区的所属权而大打出手，这场战争持续了超过2000年，在战争期间，头盔、战车和镰刀剑（一种剑刃是弯月状的剑）等军事装备相继被发明出来。

　　从那开始，士兵这项职业开始在全世界落地生根。迄今为止，有很多“名留青史”的军队：比如说，蒙古军队（Mongol Army），自1206年起就凭借着百万雄师在欧亚大陆（Eurasia）上所向披靡；同样，罗马军队（Roman Army）在西方世界也难遇敌手；奥斯曼军队（Ottoman Army）则占领了中东（Middle East）、巴尔干半岛（Balkans）和北非（North Africa）近500年，直到19世纪。正因为地球上的每个国家几乎都拥有一支军队，所以士兵成了一种不可或缺的职业。

2.石匠

　　建造于4500年前的吉萨金字塔(The Great Pyramid of Giza)是世界古代七大奇迹之一。它由超过200万块石灰岩石组成，是世界上最大的具有历史意义的建筑。大约在同一时期的英国，充满智慧的劳动人民建造出了史前巨石柱（Stonehenge）。这两处建筑都是古代技艺精湛的石匠们的作品。

　　石匠们将巨大的岩石塑造出具有几何美感的形状后，应用于建筑物或艺术品的建造，我们可以在建筑物、雕塑、塔或喷泉中看到这些具有艺术气息的岩石。千百年来，手工艺人与石匠几乎做着类型相似的工作。习艺人会用木槌、凿子和金属直边工具在石块或岩石上塑造平面，手艺代代相传，直到20世纪机器的出现。引擎动力使得巨大的岩石可以随人意愿任意移动放置，电锯也帮助石匠们可以更加迅速与精确地切割岩石。

　　如今，石匠存在到今天已经演变出了多种类型，一些石匠专门从采石场分离石膏板，也有一些人专门从事墓碑设计雕刻，另外一些人则专门建造房屋墙壁建筑。

1.裁缝

　　如今我们习惯于在连锁专卖店里购买服装，或者少部分人自己缝制服装，以至于我们在生活中不曾和专业的裁缝打过交道。但是裁缝们却无处不在，事实上他们已经存在了很久的时间。裁缝专门为客户设计、剪裁并缝制服装。

　　我们甚至可以在最早的社会群体中找到裁缝的身影。在古罗马时代，裁缝隶属于当时的贸易公会，说明在当时裁缝业是一个规模庞大的行业。人们甚至训练奴隶们量体裁衣的技巧。然而当时的服饰毕竟是较为简单的，主要是托加袍（Togas,古罗马市民穿的宽松大袍。）和短袍（Tunic,古罗马时期及膝的长袍。）因为人们的穿着代表着人们的社会地位，所以专业裁缝便十分抢手了。一幅古代的画作上就画着一位裁缝售卖衣服样品卡的情景。他们也替客户们清洗熨烫他们的托加袍，这在当时是一个常见的业务，因为城市卫生状况不好时，市民们的白色长袍很容易弄脏。

　　如今，裁缝们（裁缝tailors也被称为dressmakers, custom sewers, seamstresses）基本上都在服装零售店和高级时装店里从业，也有些人从事服装业，做时尚设计师或图案制作师。虽然没有一个严格的从业标准，但是专业的裁缝必须精通缝纫、版图制作和时尚设计。

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