谁没个吃吃的童年？从60后到90后的零食进化史(全文)

　　俗话说，“民以食为天”。如果食物是天，那么零食就好比天上的星星。没有零食，天塌不下来，但生活一定会变得像白开水般寡淡乏味。正是因此，无论是在饥馑的60年代还是日益丰盈的70、80年代，都充斥着闪耀着人类智慧的各种零食。它们或者取材自然，或者精雕细琢，又或者充满了工业气息……每种零食都无一例外能够勾起一代人的童年回忆。

部分图片来自具有大无畏的献身精神的敖厂长

　　正是出于这份情感，在这里搜罗了各个年代的经典零食们，不求全，只求精，更求独特。这些零食们，有的已经找不到了，有的还焕发着勃勃生机。不过我可没有给它们打广告的意思呢。欢迎补充。

60后的零食记忆·零食是个稀罕物

　　60年代物资匮乏，大多数人还都在为温饱而奔忙，零食对他们来说，更大程度上是奢侈品，是辛苦劳作之余为数不多的甜头，是生活美好的希冀。因此，与后来者相比，60年代的零食虽在形象品质上相形见绌，却享受着最尊崇的待遇。

　　古巴糖

　　1960年11月17日，格瓦拉率领古巴经济代表团访问中国，为了“有力支援古巴的经济建设”，中国从那个时候开始进口古巴糖，从此古巴糖走进了亿万中国人的生活，与中国人的生活有了密切的联系。

　　其实“古巴糖”并不是什么特殊的糖类，就是糖从甘蔗中提取出后，经过粗加工而成的产品，俗称“红糖”。在计划经济物资匮乏的60年代，只有少部分糖会进一步精细加工成为白糖，而还有一部分就直接包装成块状硬糖，成为了当时小孩子们在苦涩生活之余为数不多的一抹甜味。但是，昔日的“古巴糖”并非今日的“红糖”，事实远没有那么美好……

　　至今，中国仍然在从古巴进口蔗糖，只是进口来的糖纷纷经过多样而精细的加工改头换面，“古巴糖”的称谓已经不复存在，而那滋味如同那个苦涩年代一样的糖块，也早已在时代的洪流中销声匿迹了。

　　果味饼干

　　在60年代，糖果和饼干算是孩子们对味蕾的为数不多的甜蜜刺激。毕竟，物以稀为贵嘛。

　　不同于现下各种口味、厚薄形态各异，甚至可以“边吃边玩”的饼干，60年代的饼干显得更加朴实而单一，一如那个年代的人们。然而，就是这些略显粗拙的饼干，在那个年代却受到了相当高的礼遇：不仅能够在年节中登堂入室，甚至其包装纸与包装盒也受到收藏者的青睐。再看看现在的饼干，不论是外表的华丽还是内在的美味都远胜于那个年代，却再也不能企及那样的地位了。

　　饼干

　　60后会记得岭南饼干。那在粮油店中可买到，有散装也有包装。散装的奶盐苏打饼、夹心饼、威化饼放在大透明玻璃罐中。

　　现在已将抱孙子的阿玲偶尔还会想起，当年放学，赖在粮油店眼巴巴地盯着玻璃罐里的饼干不肯走的往事。阿玲笑说：“我一边看一边咽口水。”她回忆，那时的小孩都很懂事，都知道家里钱不多，只能每天看一下，期待过年过节都吃到一点。

　　冰棍

　　60后童年回忆中的冰棍，是最纯粹的，没有水果味、没有巧克力外皮，只有冰水甜甜的味道，那是60后小孩夏天最美好的愿望。

　　“能够一个人吃一条冰棍会遭到羡慕嫉妒恨。”1962年出生的杨先生回忆，那时三兄弟姐妹千辛万苦凑钱买一条冰棍一起吃，谁多吃一口都会被唾骂。所以，每一口的味道，都要细细品尝。杨先生说，永远不会忘记，那些年，一起吃的冰棍。

70后的零食记忆·穿越时代的经典味道

　　到了70年代，随着物质生活的缓慢回温，一批堪称经典的零食也逐渐开始活跃于人们的生活中，有些甚至直至今日仍独领风骚，抵过了时代洪流的侵蚀。

　　爆米花

　　儿时的爆米花是很多70后的童年记忆不可或缺的一部分。那当然不是现在电影院卖的那种，而是街边大叔用爆米花机现场“爆”出来的路边爆米花。小朋友们只要看到有爆米花机就会围在一起看。大家聚精会神盯着那台神奇的机器，就等着“嘭”的一声响，香气随之而出，然而就可以用透明袋子装一包新鲜出炉的爆米花。

　　如今已难寻当年街边用最原始的机器“嘭”一声现场“爆米花”的大叔了。

　　不同于现在各大电影院中光洁甜腻的奶油爆米花，70年代的爆米花是粗粝的，抓起一把来，有时还会被小砂石硌到牙齿；其甜味也来得更加纤细而绵长，能够让人不知不觉就吃掉一大袋。这两种爆米花一如它们所代表的西方工业文明与东方农耕文化，一个热烈直白，一个含蓄敦实。而随着生活越来越快节奏、越来越精致，我们也越来越难以在街边守候一袋原始粗粝的爆米花了。

　　总归有一天，那“嘭”的一声与升腾着甜味的白色烟雾，也会一起被当作一件艺术品，成为博物馆中陈列的记忆。

　　麦乳精

　　麦乳精最开始以营养品的角色出现在70后小朋友的家里，那香甜实在诱人，怎舍得用水冲开？于是乎，拿着勺子，趁着家人不注意，直接将麦乳精倒进嘴里成为了最受小朋友欢迎的食用方式。

　　麦乳精的热潮持续了很长一段时间。延续了70后和80后的美味回忆。只是后来各种味道差不多的饮品纷纷涌现，人们对麦乳精的热情也慢慢退却了。

　　想想其实送礼送补品什么的都是安慰剂，比起现在又难吃又傻贵的号称含有各种名贵药材的补品，我倒是更希望收到好吃一点的安慰剂，哪怕它的原料只有大麦和牛奶，也没什么关系呢。

　　大白兔

　　这也许是中国最经典的零食之一。从60后到90后的童年记忆中，都不可或缺地有它的身影。浓浓的奶香、嚼劲十足的口感，甚至是那一片可以吃的透明糯米纸，都满载了几代人的童年回忆。

　　说到大白兔，应该不需要解释太多了，在零食界乃是号令群雄一般的存在。在广大70、80、90后的脑海中，一提到“大白兔”三个字，首先想到的恐怕都不是一只毛茸茸的啮齿动物，而是白白的圆柱状奶糖吧。

　　所以说，这里要介绍一点关于大白兔的可能还鲜为人知的有趣事。

　　大白兔奶糖的前身出现于1943年，来自上海的“爱皮西糖果厂”（是的，“爱皮西”这个拗口的充满了洋味儿的名称其实就是英文的“ABC”）。奶糖的最初包装也并不是大白兔，而是红色的米老鼠，并名为“ABC米老鼠糖”。1950年代糖果厂被收为国有，不管是“ABC”还是“米老鼠”这些崇洋媚外的符号是大 大的不行滴，于是才改头换面成了圆乎乎的“大白兔”。

　　从创立之初就可以看出，即使有着平易近人的外表，“大白兔”的内里还是十分高洋上的。大白兔奶糖最初采用手工制作，每天生产800公斤，还是“限量版”。在那个物资缺乏的年代，大白兔还曾经打出“七颗大白兔等于一杯牛奶”的宣传语，地位相当于营养保健品，那可是相当贵重滴。（不过想想看，大白兔似乎比牛奶要贵些……吧？）

　　红虾酥

　　说到大白兔，就不得不说说红虾酥——一个奶糖，一个酥糖，曾经牢牢占据着国产零食的半壁江山。红虾酥，其实是酥糖的一种，因其糖块的形状洁白中镶有褐色条纹，活像虾的中段，因此得名“红虾酥”。

　　红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。

　

　　哨子糖

　　应该是最早将零食和玩具结合在一起的食品了，又可以吃、又可以玩。相信70~80的人都吃过这种糖，而且经常会比谁吹出最响亮的声音。这种红极一时的糖果，现在好像买的人也比较少了，但依然是我们心目中的经典零食。

　　汽水

　　小瓶的果味汽水。南有美津、沙士，北有北冰洋、冰峰等。有的是菠萝口味，有的是桔子味。对于70后来说，当年他们可能不知道什么百事可乐、美年达、可口可乐……但肯定曾经和朋友一起喝过小瓶的果味汽水。

　　米花糖

　　在七八十年代几乎是家家必备，尤其是到了过节的时候。非常的松脆可口、入口即化，又不粘牙。算得上是当时膨化食品的“老大”。

　　娃娃头雪糕

　　凡上世纪70年代生人，关于夏天的记忆里总会有一支娃娃头雪糕。淡咖啡色和奶油色构成一个憨态可掬的娃娃脸，咬一口，凉丝丝，甜津津。当时的价格大概是一块钱一支吧，算得上昂贵了。

　　糖水罐头

　　最早出现的糖水罐头是糖水蜜橘，密封在一个1升装的广口玻璃瓶里，其实就是白糖水腌橘子瓣儿。70后出生的孩子虽然对糖水罐头并不陌生，但是他们也只有在生病时才有机会吃一次。吃完后，瓶子洗洗还可以装蟋蟀玩，或者回收换钱。后来又有了糖水荔枝、菠萝和黄桃。

　　糖葫芦

　　“冰糖葫芦，又酸又甜的冰糖葫芦……”每听到街上有人沿途吆喝，小孩子都会从各条小巷里涌出来，围着一捆糖葫芦“哄抢”。在经典的电影里，糖葫芦都是必备的道具，从古代开始到现在，都是不可或缺的童年记忆。

80后的零食记忆：不只可以用来吃哟

　　到了80年代，轰轰烈烈的改革开放热潮，带来的不仅有新的社会面貌，更有新的零食。舶来品与国产零食分别使出浑身解数争夺这片诱人的新市场，而最幸福的，莫过于那些在小卖部前徘徊的孩子们了。

　　奇多

　　作为类似薯条的膨化食品，“奇多”之所以脱颖而出成为最经典的零食代表，与当年风靡一时的“奇多圈”有很大关系。有红色、黄色、橙色包装，分大包、中包和小包、每包里面都会有一个主题为“奇多豹”环游世界的奇多圈。

　　膨化类零食在80后的童年中占据主导地位，同样受欢迎的，还有五毛钱一包的咪咪，一块五一包的浪味仙，两块一包的卜卜星，现在大多还能吃得到。

　　将好吃与好玩结合，奇多的成功不仅意味着零食界的变革，更反映出80后的娃们开始不愁吃不愁穿啦，对零食的追求又上升了一个境界，“零食”的意义也迈出了从“调节口味”到“休闲娱乐”的重要一步。

　　麦丽素

　　麦丽素，英文Mylikes的音译，内层疏松的奶球外面包裹着一层巧克力。麦丽素的神奇之处在于它的口感——嚼碎与融化在口中是两种完全不同的体验，可以在两种吃法中交替直到天荒地老。不仅如此，对于囊中羞涩的小学生来说，麦丽素同样“美丽”的价格也让巧克力这种东西变得不再那么不可企及。

　　麦丽素的吸引人之处，不仅在于它的口感，更在它的外形。那硕大浑圆的棕褐色颗粒，闪耀着神秘的光泽，能够第一时间打开想象力泛滥的小孩子的脑洞。难怪它在民间还有“大力丸”的外号：浑厚圆实，传说中的大力丸大概就应该长成这样吧。再加上荧屏上各种古装剧为之推波助澜：那所谓的“绝情丹”“伸腿瞪眼丸”“含笑半步癫”，无一例外都长成这样，连大小都惊人地相似呢。

　　甜麦圈

　　对于80后的孩子来说，侧口斜拉包装，封面有个可爱外国小孩吃东西形象的亨氏甜麦圈，在上世纪90年代初，是较高档和奢侈的零食了，且可以干吃又可以送牛奶，属于当时花样较多的零食。

　　“亨氏甜麦圈那时候卖的很贵。”小婷说，小时候身体不好，家人以亨氏甜麦圈作为奖励，鼓励她准时吃药。“那时候我想，长大了要赚很多钱，买甜麦圈吃个够！”小婷说，如今已找不回当年最爱的美味了。

　　“卜卜星”，是流行于80、90年代生的儿童时代的一种膨化食品。松软的油炸小球，主要原料为玉米，大米和精炼食用植物油，经特殊工艺膨化，口感松脆可口。

　　大大泡泡糖

　　现在泡泡糖似乎渐渐退隐江湖了，虽然电视上还是播放着广告，但却很少见孩子吃了。在80后的童年掀起过一场泡泡糖热潮，虽然那时候一颗泡泡糖算高档货，但大家还是愿意忍着小馋嘴储钱买泡泡糖。还记得，当时大家都会比谁吹的泡泡大，最厉害的自然受到大家的“顶礼膜拜”，但也有不少人被吹爆的泡泡粘了一脸“面膜”。

　　跳跳糖

　　大家对童年最深的眷恋估计就在于吃和玩，说到两者的结合不得不提的就是一款经典零食——跳跳糖，好吃又有娱乐性。放进嘴里，感觉糖果在口里跳动，真是别有一番滋味和乐趣。

　　干脆面

　　小浣熊干脆面算得上各类干脆面的始祖了，现在虽然包装换了，但里面居然还有刮刮卡片。看到卡片的时候，真的感觉回到童年了。从前买干脆面，除了抵不住那香脆美味口感外，还有就是为了收集各是各款的小卡片，当时算是风靡校园了。

　　小卖部“三巨头”：无花果、酸梅粉、济公丹

　　说完了舶来品，就不得不提到与之鼎立的“小卖部三巨头”。它们虽其貌不扬，却有着酸甜爽口的治愈味道与同样治愈的价格，这也是它们吸引小朋友们掏腰包的两大杀器。

　　“三巨头”之首便是最猎奇的“无花果”。此无花果与真正的无花果并无半毛钱关系，却在孩子们世界观形成的童年时期无孔不入，抢先占据了“无花果”这一名词的“鹊巢”，致使不少80、90后长大后看到真正无花果的本尊，无不惊呼这是个神马玩意儿。

　　事实上，“无花果”的包装虽然简陋，吃多了舌头也会发白，却全然不是“三无”产品，细心的人可以在“配料表”中找到，它的主要配方是东南亚特产的一种木瓜丝。而随着近些年来“怀旧零食”热潮的兴起，不少厂商又恢复生产“无花果”——当然，伴随着必然的偷工减料：昔日的木瓜丝变成了今日的萝卜丝，口味也大打折扣。

　　“三巨头”之二——酸梅粉，一毛两毛钱就能买到，往嘴里倒起来像嗑药一样。别看它从包装到吃法都这么魔性，其实它好歹也是某省特产，由传统饮料酸梅汤引发而来，配方也很讲究，据说除了主料乌梅外，还有若干种配料。不过当它登陆各大地摊小卖部市场之后，原料再怎么打折扣，香精色素再怎么不要钱一样往里掺，我们也就不得而知咯……

　　不过，小孩子是不会在意这些的！他们在意的，是本应用来吃酸梅粉却不舍得用的，形状色彩各异的，集齐一套即可召唤神龙的——勺子们。说起来每个人或多或少都有收集的癖好，花一点点钱就可以集齐一大把花花绿绿的东西，遇到平日里明争暗斗的小伙伴，唰的一声一字排开一大把，倍儿有面儿。

　　最后，是“三巨头”中最趋近于黑暗料理的济公丹。虽然不同省市有不同的叫法，但它们无一例外都有一个外号——老鼠屎。天啊，简直再形象不过了。而济公丹的来历更是让人不忍直视——据说济公能从身上搓泥丸来救治病人，而这泥丸就是济公丹了。天啊，简直说不下去了……

　　虽然济公丹从形象到来头都让吃它这件事情充满了挑战性，但这小颗粒本身却是一点都不含糊。山楂、薄荷……这可都是货真价实的药材；吃起来也是清凉爽口，根本停不下来。也是因为这一点，能够让大人们对这种零食很少约束。在健康与恶趣味之间，他们果断选择了健康。

原文地址：谁没个吃吃的童年？从60后到90后的零食进化史(全文)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1470650446169537.shtml)