千年美食传天下 中国最好吃的面条20强(全文)

　　面食是中国大部分地区的主食，面条自古至今已经有四千年的历史，经过各地不同口味的演化，现在全国分布着多种具有特色风味的面条类主食。很多人出门旅游也是为了一尝当地的美味面条。下面咱就来选选中国到底哪种面条最好吃。【不要怀疑，我就是来报复社会的】

1 阳春面

　　阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。

2 沙茶面

　　沙茶面妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成。

3 油泼面

　　陕西很有特色的一种主食。又叫拽面、抻面、桢条面、香棍面等。将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

4 岐山臊子面

　　一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

5 兰州拉面

　　兰州牛肉面，是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了食客们的好评。

6 新疆拉条子

　　拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。

7 四川担担面

　　著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面在四川广为流传。

8 北京炸酱面

　　北京炸酱面，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

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