夏季家常菜谱 让你爽口清凉一夏(全文)

　　夏季家常菜谱——玉米汁浸肉松豆腐

　　用料：100克玉米粒，山水豆腐1盒（约500克）

　　做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

　　特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。

　　教路：要掌握肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过希则形成不了汁。

　　夏季家常菜谱——香油拌春笋

　　原料：春笋嫩尖250克，酱油10克，精致盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。

　　制作：1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

　　2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。

　　特点：鲜香嫩脆可口

　　夏季家常菜谱——蜜汁西红柿

　　原料：西红柿750克，白糖200克，蜜蜂50克，青丝少许

　　制作：西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片

　　取大碗一个，把西红柿片整齐的摆放在碗里，每放一层西红柿，撒一层白糖。

　　把西红柿放入冰箱冷藏3—4小时（冰箱温度0℃~5℃），待白糖融化时取出，滗去糖水，浇上蜂蜜，撒上青丝即成。

　　特别提示：冰凉爽口，甜酸适度。

　　如果蜂蜜浓度太稠，可先加适量清水调稀后，再浇在西红柿上。

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