鱿鱼怎么处理 分享漂亮鱿鱼花切法(4)

　　洗完后就开始切鱿鱼了，【注意切鱿鱼的内壁】

　　方法，这里是十字刀：

　　1）刀与砧板差不多45度（这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看），斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右

　　2）切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了

　　刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小

　　都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。

        注意：鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，还能预防糖尿病。

        忌口：痛风患者不宜食用，脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

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