吃龙虾要注意 这些部位不要碰

【导读】如果是在二十年前，龙虾离我们很遥远，那时候经济落后，一般的家庭几年也不会吃上一顿龙虾，毕竟龙虾的价格真的让人承受不起，快赶上全家人半年的生活费了。不过，在经济高速发展的今天，吃龙虾已经成为了家常便饭，谁家过节的时候不吃一些好的呀!龙虾不论是蒸着吃、焖着吃还是红烧都特别好吃，想想都流口水。但是，吃龙虾也要注意，这些部位不能吃。

龙虾哪些部位不能吃?

1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

了解了龙虾哪些部位不能吃后，下面小编告诉你龙虾食用的原则。

吃龙虾要注意 这些部位不要碰
 

安全吃龙虾原则

1、龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

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