香菇冬瓜鸡汤的做法

【导读】香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

材料

鸡翅中，冬瓜，香菇配料：姜，盐

做法

1，鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

2，将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

3，在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。

香菇冬瓜鸡汤的做法

4，腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

5，取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

6，腌好的鸡翅放在冬瓜上。

7，将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。

8，加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

9，最后撒入姜丝。

10，碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。

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