羊肉火锅的做法 冬季防寒温补最适合

【导读】火锅是冬季非常流行的，而羊肉火锅又是很受欢迎的一种，羊肉火锅要怎么做呢?下面就由小编来为大家介绍下关于羊肉火锅的做法吧。

香辣羊肉火锅

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法：

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;

羊肉火锅的做法 冬季防寒温补最适合

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

4、一次性加入漫过所有材料的开水;

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

在吃羊肉火锅时要注意，最好一次性加够水，否则会影响到味道。当然，羊肉火锅不宜多吃，容易上火。

羊肉火锅的做法 冬季防寒温补最适合

红焖羊肉火锅的做法

原料:

羊肉、大蒜、红辣椒。

料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞。

特色:

冬令进补吃羊肉。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

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