清炖羊肉汤的做法 冬季来一碗御寒补肾(全文)

【导读】清炖羊肉汤的做法有哪些?羊肉汤是一种常见的羊肉烹饪方法，尤其是冬天很多人爱喝羊肉汤哦。那么，清炖羊肉汤的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习清炖羊肉汤的做法吧!

清炖羊肉汤的做法

生姜萝卜羊肉汤

原料：

羊肉300克，胡萝卜半根(中等大小)，白萝卜1/3根(中等大小)，黄酒30ml,姜3-4片，水1800ml

生姜萝卜羊肉汤的做法

1、羊肉洗净，切2cm见方的块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。在撇的过程中，要用勺子从底部翻动羊肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。浮沫撇净后捞出羊肉。

2、将两种萝卜去皮、切成滚刀块备用。

3、锅中烧开水，放入焯烫好的羊肉、黄酒、姜片，大火煮沸15分钟。

4、盖上盖子，把大火转成小火继续煮1小时。

清炖羊肉汤的做法

5、将两种萝卜放入锅中继续煲30分钟，直到羊肉，萝卜软烂，调入盐即可食用。

胡萝卜山药羊肉汤

材料：羊肉800克，山药300克，红萝卜200克，枸杞适量，红枣8个，大葱20克，生姜10克，白萝卜100克，料酒2汤匙，花椒5克，小茴香8克，盐6克，胡椒粉3克

胡萝卜山药羊肉汤的做法

1、准备材料。

2、将羊肉切块。

3、锅中放入姜片、葱段。

4、加入萝卜块、料酒。

5、放入羊肉焯烫。将血沫子打干净。

6、捞出羊肉放入压力锅中，加入姜片、大葱段、料包(花椒、小茴香)。加入两碗水。盖上压力锅，煮10分钟。

7、准备山药。红萝卜。

8、将山药、红萝卜清洗干净切滚刀块。

9、枸杞清洗干净。

10、煮好的羊肉放入煲锅中煮开。

11、加入羊肉汤、山药、红萝卜煮熟。

清炖羊肉汤的做法

12、加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉、调好味即可食用。

栗子羊肉汤

材料：羊肉150克，板栗30克，枸杞子20克。

调料：姜片、盐各适量。

栗子羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净，切块;板栗去壳，切块;枸杞子洗净备用。

2、锅中加入适量水，放入羊肉块、栗肉块、枸杞子、姜片，大火烧沸，改用小火煮40分钟，调入盐即可。

冬瓜羊肉汤

原料：嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克。

冬瓜羊肉汤的做法：

1.将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。

2.把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段;香菜洗净切成小段。

3.净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

清炖羊肉汤的做法

红萝卜羊肉汤

原料：羊肉500克，红萝卜250克，生姜3片，黄酒2匙，橘皮1块。

红萝卜羊肉汤的做法

1.将红萝卜洗净切片;羊肉洗净切片。

2.将羊肉和生姜共入热油锅中翻炒5分钟。

3.再加入黄酒、酱油、精盐和冷水，焖烧15分钟，盛入砂锅内。加红萝卜、橘子皮和冷水适量，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至羊肉酥烂即可。

豆腐羊肉汤

食材：水豆腐、羊肉汤、香葱;

豆腐羊肉汤的做法

1、炖煮羊肉的汤不放盐，留用一碗;

2、水豆腐过一道清水漂洗，沥干水份，切成小块备用;香葱切碎末;

3、坐锅热油，羊肉汤和豆腐块同时下锅，汤水烧开后，再煮两三分钟，加盐调味，撒上葱花，即可关火。

萝卜豆腐炖羊肉

原料：羊肉200克，萝卜、豆腐各50克。

配料：香菜、香油、盐、胡椒粉、味精、葱、姜块各适量。

萝卜豆腐炖羊肉的做法

清炖羊肉汤的做法

1、羊肉切小块，下沸水锅焯熟，捞出洗净。

2、萝卜去皮，切块，入沸水中烫熟，捞出沥净水分。

3、豆腐切成与萝卜相同大小的块。香菜择洗干净，切成碎末。

4、汤锅加清水烧开，下入羊肉、葱、姜块、盐。

5、炖至羊肉八成熟时加入萝卜、豆腐，炖至熟烂。

6、加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋上香油，出锅即可。

陈皮萝卜羊肉汤

材料：羊肉，白萝卜，番茄，陈皮，桂皮，花椒粒，姜末，盐，料酒

蘸料：自制红剁椒酱，葱花

陈皮萝卜羊肉汤的做法

1.羊肉洗净切成块，下锅焯水，加入一勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。

2.番茄去皮后切成滚刀块，生姜切成末。

3.白萝卜洗净切滚刀块。

4.在炖锅里加适量的清水，烧开后下入羊肉块煮开，加陈皮3片、桂皮一个，花椒粒，姜末，开后转小火炖1.5小时。

清炖羊肉汤的做法

5.下入白萝卜。

6.西红柿倒入羊肉锅里里再炖半小时左右。

7.萝卜软烂入味，加盐调味。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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