养肺食谱助老人防秋燥(全文)

养生导读：秋天带来了秋燥，这时老人的肺最容易受伤。想要肺好，养肺很关键。“药补不如食补”，那么老人养肺吃什么呢？下面为您介绍老人养肺的九道食谱，呵护老人肺部健康防秋燥！

老人养肺食谱

秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为，这是肺气大肠相表里，肺主皮毛的缘故。因此，从饮食上看，应注意滋阴，此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺，因此秋季要注意养肺。老人养肺吃什么呢？以下9款菜谱帮助老人养肺润肺。

推荐食谱一：川贝冰糖炖雪梨

原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个（可适量加入百合或枸杞）

做法：将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。

功效：现在正是干燥的秋天，加上雾霾天气、汽车尾气、二手烟，这些都给肺部带来严重负担。梨，酸甜爽口还多汁，可以起到清肺润肺、止咳化痰的作用。

推荐食谱二：沙参枸杞粥

原料：沙参15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖适量。

做法：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：滋阴润燥、养血明目。利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

推荐食谱三：虾米蒸萝卜

原料：白萝卜一只，虾米一小把，生姜2片，料酒、盐、食用油、葱花各适量。

做法：把虾米洗净后放入蒸碗，加1勺料酒、两片生姜，放入蒸锅，水开后再继续蒸10分钟，取出蒸碗，姜片扔掉不用。在蒸虾米的时候，另烧一锅水，水中放适量盐。然后洗净白萝卜，削去外皮后切成萝卜片。等锅的水烧开后，放入萝卜片焯烫1分钟左右，捞出沥净水分，摆入蒸盘中。取出蒸好的虾米，放在萝卜片上，撒适量盐，入蒸锅蒸上10分钟左右，取出蒸盘，撒点葱花，然后再烧点热油浇在葱花上就可以上桌了。

功效：虾米蒸萝卜要用白萝卜来做，做法很简单，但吃起来鲜美微甜，口感很是清新。白色食物大多都有养肺的作用，而白萝卜更是秋季养肺佳蔬。 

推荐食谱四：芝麻花生猪肝山楂粥

原料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。

做法：将花生去壳，同芝麻放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时。花生熟后，放入洗净的粳米煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5分钟10分钟，即可食用。

功效：芝麻花生猪肝山楂粥，和胃补脾，润养肺燥，还具有促进消化的功效。

推荐食谱五：莲藕煲筒骨汤

原料：两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱。

做法：猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

功效：莲藕中含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，而且莲藕含糖量低，又含有较高的维生素C和膳食纤维，莲藕生食，能清热润肺、凉血行瘀。可见，莲藕是润肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨试试莲藕食品。

推荐食谱六：沙参玉竹老鸭汤

原料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

做法：准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可

功效：滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。 

原文地址：养肺食谱助老人防秋燥(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengrenqun/laorenyangsheng/142624045947078.shtml)