老人吃13种食物防中风(全文)

养生导读：天气变冷，老人养生要特别注意防中风。中风与冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一，提前预防对于老人来说很重要。那么老人吃什么防中风呢？以下13种食物帮助老人远离中风威胁！

老人吃什么防中风？

中风是中医学对急性脑血管疾病的统称，发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多。每年秋冬季是中风发病高峰，而且中风多发生在气温骤降的72小时之内。所以，中老年人，特别是平时患有高血压、肥胖症，又有吸烟嗜好的患者，要及时防寒、服药，预防中风发生。

美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低。研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物（如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等），不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。以下13种食物帮助老人防中风！

1、香蕉

医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。

2、柑橘

研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。而95％的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。

3、咖啡

新研究结果显示，每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞（中风）危险降低14%。而每天喝咖啡3～4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中风危险仅降低7%。

4、芹菜

芹菜在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀，但实际上其营养价值不可小觑。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。 

5、菠菜

菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见。菠菜中还含有铁，叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。

6、柚子

营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。

7、橄榄油

调查发现，食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5％，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6％。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41％。橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。

8、红薯

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

9、辣椒

根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。 

原文地址：老人吃13种食物防中风(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengrenqun/laorenyangsheng/142624047247081.shtml)