老人贫血吃什么好 含铜丰富的食物需多吃(2)

　　1、多吃含维生素B12、维生素C、叶酸丰富的食物

　　B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁，促进铁质的吸收与利用。

　　建议

　　B族维生素食物

　　瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

　　维生素C丰富的食物

　　新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果，如番茄、橘子、山楂等。

　　2、适量吃点酸味食物

　　研究表明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁。

　　建议

　　为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果，如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

　　3、多吃含铁的高蛋白饮食

　　富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。

　　建议

　　富含铁的高蛋白饮食物，如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品(酸奶、牛奶、奶酪)、芝麻等。特别是动物血制品，如猪血、鸭血等，容易消化吸收，非常适合老年人治疗贫血食用。

　　4、增进食欲，注意烹调方法

　　很多人都在关注老年人贫血吃什么好，其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意，在食物的烹调方法上同样需要注意。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良。

　　建议

　　在食物的烹调上，除注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。

　　为减轻贫血病人的胃肠负担，不宜吃辛辣、寒凉的食物。少喝浓茶，最好不用铝锅做饭菜。同时，还要少食多餐，饭后宜平卧30分钟，促进消化。

原文地址：老人贫血吃什么好 含铜丰富的食物需多吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengrenqun/laorenyangsheng/1455599094114506.shtml)