一味陈皮百样用！冬季养生，首选陈皮！

　　陈皮这个东西是一个非常好的民间补品，大家都可以快速的在这里获取到养生的体验，想要便宜养生的朋友们就来下载呀。从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。在入食里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。

　　陈皮“宝”在哪里

　　从中医的角度来看，陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

　　现代药理研究也发现，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。

　　理气健胃

　　与木香、枳壳等搭配服用，可用于治疗脘腹胀满等症状。饮食不佳、脾胃虚弱者，试试陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐，搭配生姜同用。

　　健脾行气

　　治疗湿阻中焦、脘腹胀闷，常用陈皮搭配白术、厚朴。陈皮还能防治晕动病，即乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

　　化痰止咳

　　陈皮5克，加两杯水煎汤，然后放少量姜末、红糖，趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　　开胃治湿

　　无论是美容养颜的猪脚汤，还是大补的老鸭汤，都可以加陈皮，不仅养身，而且口感更佳。

　　另外，做甜汤的时候放一点陈皮，或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋阴润肺健脾，令人食欲大振。用陈皮水冲茶，或直接用老陈皮煮水喝，可以治疗湿热症。

　　助眠

　　另外，芸香科特有的挥发油气味有助眠，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

　　陈皮虽有很多好处，但长期服用会上火或损伤元气，故不宜长时间服用，体热人群要慎用，气虚及阴虚燥咳者不宜使用。

　　怎么挑陈皮最好？

　　挑选、鉴别广陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分

　　辨手感

　　在霉雨天时用手去摸广陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的广陈皮手感就越硬越容易碎裂。

　　闻气味

　　3至8年的广陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；

　　9至20年的广陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；

　　20年以上的广陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

　　看颜色

　　年份短的广陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；

　　年份高的广陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

　　观汤色

　　年份短的广陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩；

　　而年份高的广陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。

　　尝口感

　　年份短的广陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的广陈皮口味是甘、醇、陈。

　　这些人慎吃陈皮

　　广陈皮功效多、用处广，大部分人都能食用。

　　但“是药三分毒”，广陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、不用。

　　大雪已过，很多人讲究冬日进补，在补药中加入适量广陈皮，可助脾胃运化、补而不腻，让药效更好吸收。

　　此外，气滞大便不通者也可泡服广陈皮，简单易行，可有效解除便秘的痛苦。广陈皮一般每次用量为6～10g，煎汤服。

　　食疗方推荐

　　陈皮老鸭煲冬瓜

　　【材料】广陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g

　　【做法】鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2000ml煮开后放入上述食材，煮1小时候下盐调味即可食用。

　　【功效】健脾化湿，滋阴清热，老少咸宜。

　　陈皮普洱茶

　　【材料】广陈皮3g，普洱茶10g。

　　【做法】两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。

　　【功效】健脾消食，减肥消脂。

　　陈菊翁茶

　　【材料】广陈皮一小块、水翁花10g、菊花3g，绿茶适量。

　　【做法】泡饮，每天一次

　　【功效】适合眼红、干涩、有分泌物，伴有头昏脑胀、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

　　益母陈皮蛋

　　【材料】益母草50~100g，广陈皮9g，鸡蛋2枚。

　　【做法】将鸡蛋洗净与益母草、广陈皮同煮，煮熟后将鸡蛋剥壳，再回锅煮5分钟。

　　【功效】活血化瘀、行气散结。

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