2015年2月17日播出《健康小吃过大年—4》刘燕池,清热利湿、薏米、红小豆、冬瓜

    《健康小吃过大年—4》  关键词：清热利湿、薏米、红小豆、冬瓜

    专家：刘燕池  国家级名老中医

             马淑然  北京中医药大学教授、主任医师 

    在满汉全席中，有一道压轴的甜菜，它的历史悠久、传说源自商周时期；营养丰富，由八种食材共同组成；而且特别适合过年过节时食用，您能猜得出它是什么吗？年节将至，又有哪些症状特别容易出现，困扰您的健康？请继续收看国家级名老中医刘燕池及其学术继承人马淑然老师主讲的《健康小吃过大年—4》。

    大鱼大肉等肥甘厚味食用过多，容易产生湿热，而高血压、糖尿病、痛风等很多慢性疾病的病机都与湿热有关。体型肥胖、舌苔厚腻、面部爱出油的人群体内多湿热，而红小豆、薏米、冬瓜都是清利湿热的好食材，红小豆偏重清利胃肠湿热，如果您在上述症状基础上还有大便粘滞、口气较重的问题，可以选用红小豆食疗。更多内容请收看本期节目。

    二妙丸、三妙丸和四妙丸都是中医清利湿热的经典方剂，四妙丸组方中药食两用的就是薏米。薏米和不同的食材配伍，对上焦、中焦和下焦的湿热都能起到清利的作用，但刘老也提醒我们：常用的薏米分炒薏米和生薏米，炒薏米性温，祛湿效果好而清热效果差；生薏米性凉，清热效果好而祛湿效果差，如果您属于寒性体质，应该吃炒薏米，热性体质应该吃生薏米。更多内容请收看本期节目。

    针对面部痤疮严重、舌苔厚腻这类湿热过盛的人群，刘老拟了一道以薏米为主要食材的粥方，已经有痛风的人群也适合食用。这道粥方由薏米、粳米、冬瓜、红小豆和百合组成，薏米、冬瓜和红小豆都是清利湿热的食材，百合中含有秋水仙碱，对痛风病人的恢复有很好的效果，具体用量、做法请收看本期节目。

    冬瓜对肺、肾和膀胱的湿热都有很好的清利作用，尿频尿急尿痛的人群、轻度膀胱炎症的人群都可以多吃点冬瓜。冬瓜皮清热消肿的功效比冬瓜肉更好，如果皮肤上有疖肿、红包，可以用冬瓜皮煮水服用。针对肺热咳嗽的人群，专家推荐用嫩冬瓜加冰糖蒸熟食用，可以清肺热。而糖尿病口渴症状明显的人群，专家推荐用老冬瓜去皮取肉，切碎榨汁服用。更多内容请收看本期节目。

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