【养生厨房20161026播出】菜名:薄荷牛肉卷；
发表日期：2016-10-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
【养生厨房 20161026 播出】 菜名: 薄荷牛肉卷；
食材：薄荷、牛肉
嘉宾：沈 晨 北京中医院脾胃科副主任医师
郝振江 中国烹饪大师
特点：今天我们讲了薄荷有特别好的解郁的功效，但是冬天吃薄荷感觉凉凉的，薄荷和牛肉搭配在一起既可以清上焦的火，又可以温补脾胃。薄荷牛肉卷本是一道云南凉菜，今天郝大厨带来了热吃的做法。接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1：在水中放入葱、姜、山楂煮牛肉，煮至开锅，转中火再炖两个半小时。
步骤2：将卤好的牛肉切片，卷上新鲜的薄荷。
步骤3：调制蘸水：酱油、米醋、白糖、盐适量，放入葱、蒜、小米椒，最后加入青柠檬碎。
步骤4：将热牛肉汤浇在卷好的薄荷牛肉卷上，配合蘸料食用即可。
原文地址：【养生厨房20161026播出】菜名:薄荷牛肉卷；(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1477411280179211.shtml)
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