20141126贵州卫视养生视频和笔记：徐静讲吃奶园子零食补流失的钙

本页提供2014年11月26日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是最养生的宝贝零食。嘉宾是徐静和肖宾。主持人是羽彤，本期节目主要介绍了国内骨质疏松的实际情况，并对生活中补充钙、维C等营养物质的小零食做了深刻分析等相关内容。

徐静，国家高级营养师，中国营养学会会员，首都保健营养美食学会常务理事。

肖宾，国家二级营养师，健康管理医学中心营养主任，高级烹饪师。

全国骨质疏松症数据，数据显示在全国50岁以上人群中，约有6944万人患有骨质疏松症，60-69岁男女患病率为33%和73.8%；70-79岁男女患病率为55.6%和89.7%；80岁以上男女患病率为65.4%和100%。

中国60岁以上老年人骨质疏松高发，导致身高变矮，椎体、手腕、髋关节骨质疏松上升，女性因为生育和更年期的原因，更容易骨质疏松。

钙推荐量：每日成人摄入钙为800mg，老年人与绝经后女性每日摄入量为1000mg，孕产妇每日钙摄入量为1200mg，一份精致美味的奶园子，可以补充额外所需的钙。

宫廷奶园子制作步骤：

1.鲜牛奶和米酒汁以2:1的比例备好待用，牛奶倒入锅中加热待到有小气泡冒起时倒入米酒汁混合并搅拌；2.继续加热慢慢地锅中的混合物会呈现乳清分离的状态；3.等到乳清完全变成透明淡橙色后关火；4.将飘起的圆体物捞出挤干，把它们攥成小圆子即可。

补钙过程中需警惕部分食物摄入过多，会促使钙流失影响补钙效果；

如咖啡、烟酒和浓茶等，尤其需要警惕少吃盐就等于多补钙，同时需警惕饮食中摄入的味精、酱油、榨菜和香肠等。

大枣比你所知的更美好：

1.大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷--能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜；2.大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用；3.大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。

并不是酸的水果维生素C含量就高，鲜枣是我们手边维生素C含量很多的水果，天然的维C丸。

补血最好的食物：

动物的红肉、血和肝脏。

干枣的主要作用：

补益健胃，增强人体的运化，从而使人容光焕发。

葡萄干是妇女病的食疗佳品，对更年期神经衰弱和过度疲劳有滋补作用，葡萄干中的白藜芦醇能有效预防降低心脏病的风险，葡萄干中糖分高，可快速有效缓解低血糖。

花生米中维生素B1含量很多，可缓解更年期症状，花生富含卵磷脂和脑磷脂可延缓脑功能的衰退，防止脑血栓；

炒花生和煮花生更健康，生花生不安全，油炸花生油脂含量过高；

每百克含0.26毫克，推荐女性每天摄入1.3毫克，男性每天摄入1.4毫克。

20141126贵州卫视养生视频和笔记：徐静讲吃奶园子零食补流失的钙

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