东坡金脚怎么做 东坡金脚的做法(2)
发表日期：2014-12-17 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
东坡金脚的做法：
1.猪脚去毛，洗净，切段，拆骨，用开水氽过，加少许酱油上色。
2.炸油烧热，猪脚下锅炸至金黄色，捞起沥干。
3.锅中留少许油，将姜片、花椒、胡椒粉、酱油、盐、味精、糖色、酒爆香，加入高汤、猪脚，用小火煮1小时后，再入蒸锅蒸10分钟。
4.猪脚滗出原汁后扣置盘中。
5.麻油入锅，爆炒冬菜，加入刚才滗出的原汁勾芡，与葱花一起浇在猪脚上。
6.胡萝卜、白萝卜用炸油3分钟后捞起，与炒熟的菠菜一起镶在盘边，即可上桌。
东坡金脚的制作要诀：
1.胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。
2.本品有油炸过程，需备猪油约600克。
小帖士-食物相克：
小编：东坡金脚怎么做？东坡金脚的做法？怎么样，小编说了这么多，你是不是早已学会了？赶快动手做一道美味的东坡金脚吧！
原文地址：东坡金脚怎么做 东坡金脚的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/14188010984187.shtml)
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