川菜中鸡的做法 教你家常做法

【导读】川菜中鸡的做法，吃鸡在我们的生活中非常常见，相信很多人都吃过，因为它富含丰富的营养价值，那么川菜中鸡的做法?一起和小编去看看川菜中鸡的做法的介绍吧!

川菜中鸡的做法

四川棒棒鸡

材料:鸡腿两只，香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙(放入煮锅里的材料)，调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙。

做法

1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。

2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。

3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。

4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散。

川菜中鸡的做法

5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状。

6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用。

7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。

8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎。

9.最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。

原文地址：川菜中鸡的做法 教你家常做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/1513724441209652.shtml)