黑芝麻馅老婆饼的做法 软嫩浓郁的口感

【导读】黑芝麻馅老婆饼的做法有哪些?老婆饼是一种常见的甜点小吃，味道甜而不腻，很受大家的欢迎。那么，黑芝麻馅老婆饼的做法有哪些，怎么在家做好吃?一起和99养生堂小编来看看黑芝麻馅老婆饼的做法的介绍吧!

黑芝麻馅老婆饼的做法

主料

中筋面适量、细砂糖适量

辅料

水适量、全蛋液适量、猪油适量、糯米馅适量、熟黑芝麻适量

具体步骤

第一步、水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。

第二步、加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用二，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团(水量自己调整)不能太干。

第三步、将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用(放置一边的时候主要盖上保鲜膜)接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。用虎口慢慢收口。

黑芝麻馅老婆饼的做法

第四步、收口捏紧后揉圆，将包好的面团擀成长椭圆形，从上向下卷起来。

第五步、卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。从上往下卷起来静置15分钟，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放中间后包起来。包好后收口捏紧收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。

第六步、撒上少许的白芝麻，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。

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