杨梅果酱
发表日期：2015-06-22 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
麦芽糖：补虚、润燥、生津
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：
- 整颗杨梅1000g
- 细砂糖100g
- 麦芽糖一大匙
- 吉利丁片一片
- 盐少许
- 柠檬
菜谱做法：
-
1.杨梅用淡盐水浸泡约20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水份备用。
-
2.用小小的刀把杨梅的核去除。
-
3.杨梅果肉加糖腌制约1个小时。
-
4.腌制后的杨梅果肉用耐酸性的锅煮，开中火烧开，改中小火一边搅拌一边煮。
-
5.一直煮至有点浓稠加入麦芽糖继续小火煮。
-
6.加入适量的柠檬汁。
-
7.吉利丁片用冷水泡软，沥干水份加入杨梅中搅拌溶化关火。
-
8.关火后稍微冷却一下，装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。
菜谱小贴士：
提前工作：把要装的瓶子消毒，准备一个耐酸的不锈钢或是玻璃、搪瓷锅加木铲。浸泡淡盐水是为了防止杨梅里有虫。图片中的柠檬汁是直接买来的那种，如果用新鲜的柠檬就用半个量榨汁即可。
原文地址：杨梅果酱(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143493489078955.shtml)
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