宫爆鸡丁
发表日期：2015-06-23 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
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1.买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用！不用去皮。
-
2.鸡胸肉切小块！还有胡萝卜和黄瓜，也切小块！蒜切碎沫，葱切丝，姜切片，干红辣椒一掰两半！（不好意思，忘了拍图了。）
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3.鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用！
-
4.锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用！
-
5.热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香！
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6.再下入胡萝卜，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀！醋糖比例是1;2.
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7.最后关火，放点味精，下入炒好的花生米！翻炒均匀！花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了！
-
8.盛出，嗯`香喷喷的！
-
9.配上一碗米饭，是不是很香，很下饭呢！
菜谱小贴士：
1.如果喜欢吃辣一点就多方几个干红辣椒！
2.糖和醋的比例是1：2，糖，醋，都不要放太多，毕竟我们的菜不是糖醋类的，一点点就好。
3.盐别放太多，鸡肉已经腌过了，有味道的。
4.酱油一定少放，只是调颜色用，放多了就不漂亮喽！
原文地址：宫爆鸡丁(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143502125779003.shtml)
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