香草冰淇淋

发表日期:2015-06-24 | 来源 :www.99yangshengtang.com
香草冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

  • 蛋黄
  • 细砂糖
  • 牛奶
  • 淡奶油
  • 香草精

菜谱做法:

  • 香草冰淇淋的做法图解1

    1.蛋黄备好。

  • 香草冰淇淋的做法图解2

    2.牛奶加糖混合。

  • 香草冰淇淋的做法图解3

    3.加入蛋黄,小火加热。直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。

  • 香草冰淇淋的做法图解4

    4.离火后,立即倒入全部的冰的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。

  • 香草冰淇淋的做法图解5

    5.我用的550ml的密封盒2个。分装。

  • 香草冰淇淋的做法图解6

    6.搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻;开始结冰以后取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

菜谱小贴士:

1.建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快,节省时间。
2.用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好以后,立即倒入淡奶油,让温度立刻降下来,防止余温继续加热。
3.淡奶油直接倒入即可,不需要预先把淡奶油打发。

原文地址:香草冰淇淋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143510764879133.shtml)

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