红烧鲫鱼

发表日期:2015-06-30 | 来源 :www.99yangshengtang.com
红烧鲫鱼的做法

健康功效:

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

  • 辣椒
  • 豆瓣酱
  • 花椒
  • 老干妈

菜谱做法:

  • 1.1锅里下油稍微多一点开小火,然后鱼下锅,稍微轻轻的拨一下鱼,不让粘锅,煎一会在翻面二面都要煎到金黄色哦。腌鱼的汤汁倒入小碗备用。

  • 2.2鱼洗干净,二面背部平行切几刀,伤口上撒盐肚皮里也撒一点,在抹上食量的料,去腥。腌制10分钟,然后在鱼身均匀抹上生粉。

  • 3.姜、蒜、豆瓣酱、老干妈、花椒下锅翻炒出香,倒入一小碗清水与食量的酱油,水开后把刚炸好的鱼放进去,然后在小火盖上锅盖慢慢烧入味,待水烧得还剩下一半的时候鱼翻面继续小火烧。

  • 4.等锅里水还剩下三分之一时,把青椒、红辣椒下锅同鱼一起烧,并且放入小葱的葱白。烧2分钟后,鱼就可以起锅了,汤汁留锅里。

菜谱小贴士:

1、腌鱼的水不要倒掉了哦,倒小碗放鸡精对开水备用

原文地址:红烧鲫鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143562602579777.shtml)

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