过桥米线
发表日期：2015-09-16 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
菜谱做法：
-
1.将柴母鸡整理干净放入煲内，加足水量大火烧开，撇去浮沫加入姜片和料酒；转小火炖煮1.5～2小时至鸡肉酥透
-
2.干辣椒剪碎放入碟中，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，淋上热油拌匀，此为佐料；米线用开水烫一下；香菜、豆芽摘洗干净；其他辅料可随意，把鸡肉拆成丝加入也不错
-
3.准备较深的面碗或小砂锅，盛入煮沸的鸡汤；上桌后磕入鹌鹑蛋，如果辅料中有生肉片，则先放入荤的食材，再放入其他蔬菜和米线，最后加入佐料即可
菜谱小贴士：
滚烫的汤汁被一层黄黄的鸡油封住表面，看上去没有热气，吃的时候千万小心烫嘴哦～
原文地址：过桥米线(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144236526190478.shtml)
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