豉椒蒸排骨
发表日期：2015-12-30 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 猪肋排
- 豆豉
- 红甜椒
- 小米椒
- 蒜
- 食用油
- 保鲜膜
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 糖
菜谱做法：
-
1.豆豉洗净沥干水、红甜椒、小米椒剪圈、蒜制蒜粒备用
-
2.猪肋排洗净切小粒，在冷水中浸泡30分钟（去除里面的血水，起去腥的作用）捞出沥干水份备用
-
3.在肋排里加适量的食用油、盐、糖、鸡精、生抽，豆豉、蒜粒、甜椒圈、小米辣，搅拌均匀、腌制三十分钟备用
-
4.在腌制好的盛器上附一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上适当的戳些孔，这样确保蒸出的排骨软嫩，又不会进太多的水份影响味道
-
5.蒸锅中放适量的水，水开后放入腌制好的豉、椒排骨，大火蒸30分钟就好了
菜谱小贴士：
1、腌制前先洒食用油，也是为了更好的锁住肋排里的水份，这样蒸出来的排骨口感更鲜嫩。
2、在腌制好的盛器上附一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上适当的戳些孔，这样确保蒸出的排骨软嫩，又不会进太多的水份影响味道。
原文地址：豉椒蒸排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451437240104920.shtml)
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