生炒青白蛇

发表日期:2016-02-13 | 来源 :www.99yangshengtang.com
生炒青白蛇的做法

健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

  • 豆芽菜500克
  • 韭菜50克
  • 葱花少许
  • 3克
  • 胡椒粉1克
  • 味精1克
  • 鸡精1克
  • 白糖1克
  • 10克

菜谱做法:

  • 生炒青白蛇的做法图解1

    1.豆芽菜洗净,掐去二端

  • 生炒青白蛇的做法图解2

    2.韭菜切寸段,葱花备用。按菜谱配方,提前调好碗汁:盐;胡椒粉;鸡精;味精;料酒,搅匀备用

  • 生炒青白蛇的做法图解3

    3.锅中多放些油,烧到略微冒烟大约180度

  • 生炒青白蛇的做法图解4

    4.浇1-2次油。每次一勺

  • 生炒青白蛇的做法图解5

    5.可以用筷子,将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出

  • 生炒青白蛇的做法图解6

    6.爆香葱花

  • 生炒青白蛇的做法图解7

    7.接着倒入韭菜

  • 生炒青白蛇的做法图解8

    8.倒入豆芽菜

  • 生炒青白蛇的做法图解9

    9.立即翻炒均匀,大约3秒钟

  • 生炒青白蛇的做法图解10

    10.倒入调好的碗汁

  • 生炒青白蛇的做法图解11

    11.迅速炒匀,不超过2秒钟,即可关火出锅

菜谱小贴士:

炒豆芽不出汤的2个小秘密
1.热油浇:豆芽菜放在漏勺中,用180度的热油,从上往下淋1-2遍.然后在入锅炒,就不出汤了。
2.五秒钟:浇过热油的豆芽入锅后,利用五秒钟的时间,炒匀;倒入碗汁即可出锅。

原文地址:生炒青白蛇(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1455325238113862.shtml)

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