私房非主流红烧鱼

发表日期:2016-02-20 | 来源 :www.99yangshengtang.com
私房非主流红烧鱼的做法

健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

菜谱做法:

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解1

    1.红杉鱼收拾干净,加料酒、数片姜腌制二十分钟去腥

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解2

    2.12腌制后的鱼擦干净水分

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解3

    3.21锅足够热后倒适量油,转小火逐个放入鱼,不用盖盖

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解4

    4.1鱼盛出备用,不用洗锅

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解5

    5.2煎鱼最忌随意翻动,待一面煎至金黄,用铲子能够轻轻推动的时候翻面也煎至金黄

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解6

    6.准备好香菜、葱、蒜

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解7

    7.用香醋、生抽、料酒、糖、清水调一碗汁,酸甜苦辣自个儿尝好为止

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解8

    8.直接用煎鱼的锅不用加油,放葱和蒜炒出香味

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解9

    9.放入鱼

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解10

    10.倒入调料汁,加入香菜梗

  • 私房非主流红烧鱼的做法图解11

    11.盖上锅盖稍焖两分钟即可

菜谱小贴士:

1、腌制鱼用料酒和姜去腥即可,不要用盐腌制,会让鱼肉变老。
2、煎鱼前必须把鱼的水分擦干,否则会油花四溅。
3、煎的时候可以少洒少许盐减轻溅油的现象。
4、味汁可以根据自己喜欢调整。
5、蒜一定要多放,其实葱蒜香菜都可以多放,你会发现吸收了鱼味的配料可能比鱼更好吃。
6、最后焖一两分钟足已,泡在汤汁里的鱼非常的入味。

原文地址:私房非主流红烧鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1455930008115164.shtml)

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