家常豆腐
发表日期：2016-02-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
- 香油
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 味精
- 糖
- 盐
- 生抽
菜谱做法：
-
1.12豆腐一块，切小块煎好。
-
2.21原料分解图。
-
3.锅内放油，小火炒香洋葱蒜末。
-
4.倒入肉糜胡萝卜，炒均匀，此时放半茶匙糖。
-
5.放一汤勺剁椒，半汤勺生抽，一茶匙盐，冬笋冬菇，继续炒到肉末发白。
-
6.兑水，把豆腐放进去。水不要太多，刚好淹没豆腐即可。中火炖三到五分钟。
-
7.豆腐捞出装盘。
-
8.锅内的料勾个薄芡，放味精和少许胡椒粉，香油。
-
9.浇在豆腐上即可。
菜谱小贴士：
1，豆腐切稍微厚一点，那么吃的时候比较有口感，煎也不会容易碎。
2，热锅凉油，把豆腐片放好，开小火，不要翻动，等豆腐边缘有小气泡，晃动锅，如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边，但是我妈妈就是很勤的翻动。
3，在放豆腐前，我喜欢先在油里撒一点盐，一来去一下油的腥味，二来豆腐容易入味
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