丸子汤怎么做好吃 用这方法做很鲜美(全文)

　　丸子汤是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的丸子汤味道非常的鲜美，而且营养价值非常的高，那么大家知道丸子汤的做法吗?丸子汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下丸子汤的做法大全吧。

　　丸子汤的做法非常的多，而且都很简单，想要学习丸子汤做法的朋友就一起来看看如何制作美味的丸子汤吧。

　　做法一

　　材料

　　肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗。

　　做法

　　1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

　　2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

　　3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

　　4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

　　5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了。

　　小诀窍

　　做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。 如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里。

　　做法二

　　材料

　　猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清，精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油。

　　做法

　　1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

　　2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

　　4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

　　5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

　　6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

　　做法三

　　材料

　　鸡肉糜或猪肉糜，豆腐，小菜心适量，盐，猪骨，生姜，水，鸡骨。

　　做法

　　1.把猪骨和鸡骨用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。

　　2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合。

　　3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。

　　4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。

　　小诀窍

　　原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。

　　做法四

　　材料

　　藕，豆腐，肉丸子，葱花，高汤，盐。

　　做法

　　1、炒锅上油，放葱花爆锅，加高汤烧开。

　　2、加藕段、豆腐块、丸子，开煮。

　　3、时间随自己，有空就多煮一会，来不及了，就少煮一会。

　　4、最后加盐调味，出锅。我还加了一点点西红柿，和南瓜圆。

　　做法五

　　材料

　　肉糜，葱花，青鱼肉，鲫鱼，料酒，盐，鸡精，姜。

　　做法

　　1.肉糜加姜末、料酒、葱花、盐、鸡精搅拌成泥，做成肉丸后入油锅炸至金黄。

　　2.青鱼肉加葱花、盐、鸡精、料酒、入搅拌机打成泥，做成鱼丸下沸水烫熟定型。

　　3.鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒、水，加盖大火煮开使汤变白色。

　　4.加盐、鸡精、调味，放入两种丸子同煮开，撒葱花。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍丸子汤怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的丸子汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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