萝卜炖鸭块 在家做出美味鸭块(全文)

　　萝卜炖鸭块是一道经典的家常菜肴，制作好的萝卜炖鸭块味道非常的鲜美，营养价值也很高，那么大家知道萝卜炖鸭块怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下萝卜炖鸭块的做法大全吧。

　　萝卜炖鸭块的做法非常的多，而且营养价值也很高，下面大家就一起来看看如何制作美味的萝卜炖鸭块吧。

　　做法一

　　材料

　　米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

　　做法

　　1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

　　2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用，老姜去皮切片备用，将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅。

　　3.「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

　　做法二

　　材料

　　谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香。

　　做法

　　1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

　　2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分，锅中烧油，放入姜片煸香，放入鸭肉翻炒。

　　3、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

　　4、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

　　5、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。

　　6、出锅时，撒上少许香菜即可。

　　做法三

　　材料

　　鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

　　做法

　　将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

　　锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

　　加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

　　做法四

　　材料

　　鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个。

　　做法

　　1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

　　2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

　　3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟)，放入一点点甜酒(酒糟，当料酒用了)，继续炒约1分钟。

　　4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

　　5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

　　做法五

　　材料

　　鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，陈皮5克，姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克。

　　做法

　　1.冬瓜去瓤后洗干净切块。

　　2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出。

　　3.鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚。

　　4.改用低火15分钟。

　　5.把冬瓜捞起放在碟中。

　　6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形。

　　7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍萝卜炖鸭块做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的萝卜炖鸭块了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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