汤圆的做法 在家自制美味鸳鸯汤圆(2)

　　桔子苹果甜汤圆

　　材料

　　桔子两个，苹果一个，小汤圆，冰糖适量。

　　做法

　　1、桔子剥成瓣。

　　2、苹果去皮，切丁。

　　3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。

　　4、水开后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可!

　　黑芝麻汤圆

　　材料

　　水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。

　　做法

　　1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟。

　　2.将面团揉成长条，分成六个小剂子。

　　3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆。

　　4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

　　小诀窍

　　1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的"赖"汤圆粉，其中添加了20%的大米粉，降低了纯糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。

　　2.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好。

　　3.汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍汤圆的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了汤圆都可以怎么做了吧，小编介绍了好几种汤圆做法，大家可以根据自己的喜好挑选制作哦。

原文地址：汤圆的做法 在家自制美味鸳鸯汤圆(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457490667118886.shtml)