蛋皮菠菜
发表日期：2016-03-22 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 菠菜
- 鸡蛋
- 花生油
- 盐
- 白糖
- 米醋
菜谱做法：
-
1.将菠菜洗净，放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出
-
2.然后迅速的在冷水下冲凉~~~~~
-
3.给菠菜焯水既去涩味又去草酸
-
4.一个鸡蛋打散，越散越好
-
5.又薄又香煎蛋皮：锅内用刷子刷一层薄油，最好是没有流动的油，以防蛋液不能固定，随锅滑动
-
6.开最小火，倒入鸡蛋液，慢慢的转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，转动锅到蛋液不能流动为止，蛋液打的越散，火越小，摊的越薄
-
7.一直用最小火，当蛋皮的边缘大部分突起，自动与锅分离时
-
8.用铲子将熟了的蛋皮对折，再翻个面，以保证最厚的地方熟透，即可
-
9.调拌：将鸡蛋皮切丝，稍寛些最好，菠菜切段
-
10.加入适量盐、白糖、米醋，调拌均匀即可（无需再加麻油）
菜谱小贴士：
常吃菠菜，大脑不衰
常吃菠菜，还对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润
原文地址：蛋皮菠菜(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458608430122865.shtml)
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