黄焖排骨 美味的黄焖排骨简单做(全文)

　　黄焖排骨是日常生活中常见的一种美味佳肴，制作好的黄焖排骨味道非常的鲜美，营养也很丰富，那么大家知道黄焖排骨的做法吗?黄焖排骨怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄焖排骨的做法大全吧。

　　黄焖排骨如果想做的好吃，制作方法很关键，下面就教大家几款简单美味的黄焖排骨做法吧，希望大家喜欢。

　　做法一

　　材料

　　猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片，橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙。

　　做法

　　1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

　　2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

　　做法二

　　材料

　　里肌肉片6片，咸菜2杯，辣椒2根，蒜末2大匙，1.酱油2大匙，木瓜粉1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1小匙，沙拉油1/2大匙，2.面粉1/3杯，蛋1个，水3大匙，3.地瓜粉1/3杯，太白粉1/3杯，4.盐适量，糖1大匙，酱油1/2大匙，水适量。

　　做法

　　(1)将里肌肉片洗净用刀面轻拍数下，再用调味料(1)腌制10分钟备用。

　　(2)将咸菜洗净沥干后(如果太咸可以用清水略浸泡过)，切成细丁，辣椒切末备用。

　　(3)将调味料(2)先搅拌均匀成面煳，调味料(3)的地瓜粉及太白粉分别用2个盘子盛好备用，下面就是做排骨了，这一步很关键。

　　(4)先将肉片均匀沾上太白粉，然后再沾面煳，最后再沾上地瓜粉，将油锅加热至170℃，依序放入做好的排骨炸至外表成金黄色酥脆状，即可全部捞起。

　　(5)将油倒出，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入咸菜略炒，并加入调味料(4)煮沸，最后放入排骨，等到水略收干，即可盛起食用。

　　做法三

　　材料

　　土豆(黄皮)200克，猪排骨(大排)150克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，植物油50克。

　　做法

　　1.将土豆洗净、去皮、切块。

　　2.将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用。

　　3.炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透。

　　4.加入排骨炒匀。

　　5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂。

　　6.最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。

　　小诀窍健康提示

　　本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。

　　做法四

　　材料

　　排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水。

　　做法

　　1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可。

　　2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟。

　　3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。

　　4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味。

　　5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍黄焖排骨做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的黄焖排骨了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

原文地址：黄焖排骨 美味的黄焖排骨简单做(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458786638123471.shtml)