青蒜焖带鱼

菜谱做法：

• 

  1.带鱼去鱼鳃和内脏，洗净后切小段，用盐腌渍2小时，青蒜洗净切段。

• 

  2.起锅，微火热锅后注入适量食用油。

• 

  3.锅里的油7成热时，放入腌渍过的带鱼，中火煎。

• 

  4.带鱼煎完一面，再煎另外一面，至两面金黄。

• 

  5.将煎好的带鱼控油，取出锅，装入盘中。

• 

  6.煎锅洗净，重新上炉，加热后放入少许油和青蒜。

• 

  7.青蒜在锅里炒至微软，且发出蒜香味。

• 

  8.把煎过的带鱼放到炒锅里。

• 

  9.用容器装些水注入锅中。

• 

  10.水量以没过鱼为佳。

• 

  11.盖上锅盖焖至收汁。

• 

  12.这酸最好吃啦。