黄豆猪蹄汤
发表日期：2016-04-07 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 黄酒1大匙
菜谱做法：
-
1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
-
2.1飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
-
3.2猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水
-
4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
-
5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
-
6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
菜谱小贴士：
1.可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了；
2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了
原文地址：黄豆猪蹄汤(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459990826126591.shtml)
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