家常酸辣粉
发表日期：2016-04-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 香油
- 高汤
- 醋
- 生抽
- 老干妈辣椒酱
- 蒜泥
- 郫县豆瓣
- 糖
菜谱做法：
-
1.备好材料
-
2.1放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀
-
3.2锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香
-
4.加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火
-
5.碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油
-
6.搅拌后即可食用
菜谱小贴士：
1、花生要先炒熟后压碎，我是直接买的零食那种的熟花生味道也不错。
2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面。
3、醋的多少随自己的口味控制，醋要直接放在碗里，煮的时候放醋味道容易挥发掉。
4、没有高汤就用开水代替，一定要加开水，冷水会把菜的香味激回去影响味道。
原文地址：家常酸辣粉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460595668128262.shtml)
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