炖羊肉汤的家常做法 这样做羊肉汤更鲜美(全文)

　　羊肉汤，它的主要原料就是羊肉，所以在营养方面，完全不用担心。而且炖羊肉汤的家常做法特别的简单，只需稍微学一学，就能轻松做出美味羊肉汤。想知道羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　羊肉汤特别适合一家老小一起食用，无论是对谁的身体，都非常好，下面就给大家介绍几种炖羊肉汤的做法。

　　做法一

　　材料

　　羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

　　2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。

　　3、然后把已经焯好水的羊肉捞出来，用流动的水给它冲洗干净之后，再沥干它的水份。

　　4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

　　5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

　　6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

　　做法二

　　食材

　　羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。

　　步骤

　　1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

　　2.将配菜圣女果洗干净。

　　3.粉丝泡好。

　　4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

　　5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

　　6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。

　　7.炒均加盐调味。

　　8.舀上几勺子原汁清汤。

　　9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。

　　小贴士

　　1.粉丝易涨大，最好起锅前放。

　　2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦。

　　做法三

　　用料

　　羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。

　　做法

　　1.准备好所有的材料。

　　2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。

　　3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。

　　4.白萝卜去皮切小块备用。

　　5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。

　　6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。

　　做法四

　　原料

　　羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

　　做法

　　1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

　　2.萝卜改小一字条。

　　3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。

　　4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。

　　5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。

　　6.下姜、花椒，盐及味精起锅，装入盛器内即成。

　　做法五

　　食材

　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

　　做法

　　1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

　　3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

　　4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的炖羊肉汤的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖羊肉汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉汤的做法大全以及羊肉汤怎么做好吃，想吃的就去做一做。

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