自制生日蛋糕的做法 教你制作独有的蛋糕

　　每当孩子过生日的时候，他们都希望自己能有一个漂亮的生日蛋糕，但是很多时候这些生日蛋糕都是从店里定做的。如果自己制作是不是更显得有诚意呢？那么你知道生日蛋糕的制作过程吗？知道生日蛋糕制作方法吗？今天我们就来介绍一下自制生日蛋糕的做法。

　　生日蛋糕对于孩子来说有着不一样的意义，如果是自己的亲朋好友亲手做的，过生日的人会很开心吧。下面我们就来看一下生日蛋糕的做法。

　　电饭煲自制生日蛋糕

　　材料

　　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

　　做法

　　1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　　2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。

　　3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　　4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　　5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。

　　6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　　生日蛋糕

　　材料

　　鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克。

　　做法

　　1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖。

　　2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入。

　　3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油(我放入是花生油)，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

　　4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌。

　　5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡。

　　6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)

　　7.裱花先把蛋糕切开。

　　8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果(猕猴桃)。

　　9.在表层涂抹奶油。

　　10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

原文地址：自制生日蛋糕的做法 教你制作独有的蛋糕(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461033087131045.shtml)