微波炉烤面包的做法 让你在家也能烤面包(全文)

　　我们都知道烤出来的面包味道很特别，十分的受欢迎，那你知知道微波炉也能烤面包吗？今天我们就来介绍一下微波炉烤面包的做法，让大家也来了解一下微波炉烤面包是怎么样子的。

　　微波炉烤面包的做法并不是十分简单，而微波炉烤面包的做法最关键的当然就是要有微波炉了。下面我们就一起来看看它的做法吧。

　　方法一

　　食材

　　普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

　　做法

　　1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用。

　　2、将蛋白和蛋黄分开装，蛋黄、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合并搅拌均匀，注意搅拌的时候尽量不要出现太多的泡泡。

　　3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲。

　　5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直到把面粉拌成湿面团。

　　6、准备一个微波炉专用的容器，并在周围涂上一层油，是为了防止粘底。然后将混合好的面糊倒进容器中，并稍微的晃动，将其中的气泡赶走。

　　7、可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右。

　　注意事项

　　拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等。

　　方法二

　　老面

　　白糖5克，高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黄油35克、鸡蛋两个(留少许刷表面)。

　　模具

　　42升烤盘一个。

　　做法

　　1、老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大。

　　2、加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜。

　　3、即使断裂，边缘也很光滑。

　　4、放入容器中发酵至。

　　5、取出来，揉均匀，搓成长条面包。

　　6、分成相等大小的剂子15个。

　　7、取其中一份擀长。

　　8、卷起。

　　9、所有小剂子卷好后，放在烤盘上。

　　10、发酵至两倍大。

　　11、表面刷牙蛋液。

　　12、取一个相当松软。

　　小贴士

　　1、面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。

　　2、我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。

　　3、表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。

　　4、发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。

　　5、如果你有8寸方形模具，份量是450克即可。

　　面包有营养吗

　　面包，是用小麦等粮食作物磨粉制作，以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，与酵母、鸡蛋、油和果仁，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品。

　　面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。

　　欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包，对于国人来说，面包往往不过是种零食。

　　现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

　　全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。因此同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

　　面包是人类食品中营养素含量最完全的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，不会对胃肠造成损害，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　面包含有的营养元素也是比较多，因此在对面包选择的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在吃面包的时候，在晚上也是要适量选择，这样对自身健康才会有很好的帮助。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于微波炉烤面包的做法，相信大家看了文中的介绍后，对微波炉烤面包的做法都有了一定的认识，有了文中介绍的烤面包的做法，我们在家也可以制作了。

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