烧烤配料 在家自制美味烧烤酱(全文)

　　如今的人们十分喜欢吃烧烤，但是并不是每一家的烧烤都好吃的，烧烤做的好不好吃除了烤的好之外，重点还在于烧烤配料。今天我们就来学习一下烧烤配料的做法，跟着小编一起来自制烧烤配料吧。

　　烧烤配料也有许多种类，每一种的味道不一样，做法也不一样，今天我们为大家介绍了其中的一些做法，一起来看一下吧。

　　日式烧烤酱油和腌汁

　　材料

　　日本甜米酒(料酒)160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量。

　　做法

　　1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。

　　2、接着将火调到中偏低，继续煮大概10分钟左右。

　　3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。

　　4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。

　　5、接着再煮5分钟即成。

　　6、等到调料冷却后，将其装入密封的容器中，放进冰箱冷藏。

　　泰国烧烤腌汁

　　鸡肉，猪肉或牛肉用这道食谱介绍的腌汁来调味，美妙无比。

　　材料

　　鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。

　　做法

　　1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。

　　2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

　　叉烧烤肉酱

　　材料

　　酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2∼3支，姜数片。

　　做法

　　1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。

　　2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。

　　花生烧烤酱

　　材料

　　凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许。

　　做法

　　将所有材料混合调匀即可。

　　烧烤少司 Barbecue sauce

　　材料

　　3/4杯子蕃茄酱，3/4杯子红糖，1/2杯子Worcestershire沙司，1/2杯子水，1/2杯子黄油融化，4大汤匙红苹果醋，4大汤匙柠檬汁，4茶匙食盐，4茶匙红椒，4茶匙芥末，1大汤匙红辣椒粉，1茶匙红色胡椒粉，250g洋葱，50蒜。

　　做法

　　1 将所有的原料放入一个大的不锈钢少司锅中煮开锅、关小火煮20分钟。

　　2 在煮制的过程中随时翻搅、防止粘锅。

　　日式烧烤酱

　　材料

　　老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙，白糖1汤匙。

　　做法

　　1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。

　　2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于烧烤配料的相关内容，我们从文中可以知道烧烤配料的做法，学会了它，自己在家也可以自制烧烤配料吃烧烤啦，再也不用花太多的时间去路边摊啦。

原文地址：烧烤配料 在家自制美味烧烤酱(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461205890131493.shtml)