土豆怎么做好吃 几种简单美味的土豆食谱(全文)

　　土豆是生活中常食用的一种绿色食品，不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。土豆菜谱有很多，但是土豆怎么做好吃呢?对于减肥的人们来说土豆怎样吃减肥呢?今天就为大家讲解关于土豆的饮食常识。

　　发现很多的人都喜爱这个百吃不厌的土豆，于是土豆怎么做好吃便成为众多人群讨论的话题之一，下面小编就分享几种简单的土豆菜谱。

　　1、椰奶香薯泥

　　原料

　　土豆2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。

　　做法

　　1.土豆洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。

　　2.去外皮，压碎;放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。

　　3.再加入一勺原味的炼乳搅匀，用裱花用具把土豆泥挤到盘子里，即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要换成相应口味的炼乳就可以了。

　　2、土豆五香饼

　　原料

　　白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。

　　做法

　　1.白面粉2份，全麦粉1份，搅细的土豆泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。

　　2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整)，以及少许盐。

　　3.平锅中放些少量的油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝，然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻，待下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。

　　3、香烤土豆片

　　原料

　　土豆1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。

　　做法

　　1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。

　　2.取平锅，放少量油布满平锅底部，把土豆片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等土豆香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。

　　4、土豆鸡蛋沙拉

　　原料

　　煮鸡蛋2只，土豆2个，黄瓜半根，千岛沙拉酱2勺。

　　做法

　　1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。

　　2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉酱，就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等，进一步丰富颜色和口感。

　　5、土豆牛奶发糕

　　原料

　　土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。

　　做法

　　1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。

　　2.发酵膨胀之后，把面糊倒在蒸笼上，撒上葡萄干和枣，蒸熟即可食用。

　　6、土豆花生糙米粥

　　原料

　　糙米80克，去皮土豆1个，生花生1把，熟芝麻1勺。

　　做法

　　1.糙米轻轻洗净，加水预先泡2至4小时，和花生一起，放电饭锅或电压力锅中，煮成粥。

　　2.煮好趁热时，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分钟左右，最后撒上熟芝麻，即可。

　　土豆怎样吃减肥

　　一、瘦身土豆沙拉

　　材料

　　土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段。

　　做法

　　将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。

　　鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒。将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味即可。

　　二、瘦身土豆汤

　　材料

　　番茄几个，土豆几个，鸡蛋一个，酸辣汤包一个。

　　做法

　　番茄切小块，土豆切小块，鸡蛋打散(最好稍加些水，煮好会比较散)，先把切好的土豆用水冲几次，等水开后放锅里煮，煮到快熟的时候放番茄块继续煮，等差不多了就把酸辣汤粉用水调好到进去，最好把打散的蛋到进去关火。这样的话，这道食谱就算完成了。

　　三、瘦身土豆泥

　　材料

　　新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。

　　做法

　　将土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

　　用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上就可以食用。

　　关于吃土豆的六大误区

　　误区1、吃土豆导致血糖升高

　　事实是只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖，不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖生成指数只能算中等。

　　例如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。

　　误区2、土豆的卡路里非常高

　　事实是土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一个非常大的土豆，而不是常规的中小型的土豆。

　　土豆热量高导致肥胖的传言，主要是因为加了黄油或者采用煎炸的方式。比如经水煮后的土豆含80千卡的热量，而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93 千卡。

　　误区3、土豆不是一种蔬菜

　　事实是土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜，但从本质上来说，它确实属于蔬菜。与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

　　误区4 奶油土豆泥营养又美味

　　事实是想要减肥的女性朋友们，不要再迷恋奶油土豆泥了。事实上，在了解亚洲美食的时候，你会发现咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多数人的喜爱。咖喱土豆的搭配不仅能起到营养互补的作用，还是热量低的美味佳肴。

　　误区5、每人一个月吃一次土豆就足够了

　　事实是即使一天吃一个土豆也没什么问题。在某些国家或地区，土豆是作为主食存在的。土豆究竟应该吃多少，实际上取决于个人整体的饮食结构、所需的营养物质和活动水平，在确定任何一种食物的摄入量时都应该考虑这些因素。

　　误区6、土豆含有简单碳水化合物

　　事实是土豆含有复合碳水化合物，能提供身体所需的能量。一个中等大小的土豆，维生素C含量占到人体每日所需的近一半，可以与番茄媲美。

　　维生素C可预防运动性贫血并发挥抗氧化和清除自由基的功效，还可起到高效抗疲劳、提高机体免疫力的作用。

　　此外，土豆含有高达620毫克的钾，这相当于人体每日建议摄取量的18%，钾能维持神经和肌肉的正常功能，并保持运动机能的稳定性。这也是有些运动员在进行登山、跑步等运动之后，选择吃一个土豆的原因。

　　结语：上面就是小编给大家介绍的一些土豆菜谱，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能够很快的学会。希望今天小编的介绍对大家有所帮助。最后祝愿每位小伙伴都能吃出快乐，吃出健康。

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