杏鲍菇红烧肉
发表日期：2016-04-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 杏鲍菇
- 五花肉
- 大料（八角）
- 桂皮
- 香叶
- 花椒
- 葱
- 姜
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 盐
菜谱做法：
-
1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断
-
2.1锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
-
3.2五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
-
4.1倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时
-
5.2倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
-
6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好
-
7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可
菜谱小贴士：
炖肉的水要用开水，并且一次加够。
原文地址：杏鲍菇红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461632400133306.shtml)
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