布丁的做法 教你做不同口味的布丁(全文)

　　布丁的做法很多，但是想要布丁做的好吃却不是一件简单的事情，那么你知道布丁怎么做好吃吗？今天我们就来了解一下布丁的做法大全，看看它们是怎么做的以及布丁究竟有哪些不一样的吃法。

　　布丁的口味很多，只要你想的到，你可以根据个人的口味添加一些食物或调味料，来增加布丁的美味度。

　　卡仕达布丁

　　材料

　　牛奶400ml，蛋黄1个，糖80g，香草豆荚1/2根，蛋3个。

　　做法

　　1.牛奶，糖，香草籽用小火加热，不需要沸腾，糖融化锅即可离火。

　　2.接着将蛋和蛋黄倒入盆中，用打蛋器打一下。

　　3.将1步混合物少量多次的加入到2步。(一起倒入会让鸡蛋凝结)

　　4.用过滤器过滤混合液。

　　5.把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满。

　　6.接着在烤盘中放入适量的热水，然后将烤模放入烤盘中，烤箱预热150度，烤制40分钟左右即可。

　　7.烤熟之后取出，室温冷却之后放入冰箱冷藏。

　　摇摇乐布丁

　　材料

　　纯牛奶、果胶、雪品材料、布丁瓶。

　　做法

　　将果胶1:1混合雪品材料。

　　倒入布丁瓶中，放至静止。

　　将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

　　将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和雪品材料混合。

　　盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。

　　静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

　　柠檬乳酪布丁冰糕

　　材料

　　柠檬乳酪布丁一盒，鸡心芒果2只，淡奶油50克，覆盆子果酱两大勺，炼乳适量。

　　做法

　　1、隔热水融化百吉福草莓乳酪布丁，成色拉酱状。

　　2、将芒果擦成蓉。

　　3、淡奶油打发成浓稠状。

　　4、将以上三种原料混合，倒入心形模具中，冷冻至硬后，脱模在盘中。

　　5、覆盆子果酱两大勺加一点冷开水加热成液态，凉后淋在乳酪布丁冰糕周围，再用整粒覆盆子装饰。

　　6、最后在果酱上轻点上炼乳，用牙签从中间划过，形成心形即可。

　　茶布丁

　　材料

　　茶叶，炼乳，巧克力针，布丁粉。

　　做法

　　1、一小袋茶叶泡500ml的茶水，泡好茶水放一会。

　　2、等到茶水浓郁了再用滤网过滤掉茶叶，茶水倒到奶锅里煮沸。

　　3、然后倒入三勺炼乳和50ml布丁粉，搅拌均匀后关火。

　　4、乘热倒入容器里，冷却后在表面撒上一些彩色巧克力针，入冰箱冷藏就可食用。

　　香草布丁

　　材料

　　黄油125克，细砂糖50克，盐1克，低筋面粉175克，淡奶油195克，牛奶195克，细砂糖30克，蛋黄3个，香草籽适量。

　　做法

　　1、准备好所有材料。

　　2、黄油和细砂糖、盐放到一起。

　　3、用手拌均匀。

　　4、加入低筋面粉切拌成团。

　　5、分成4个，每个大概90克。

　　6、取一个酥皮面团滚圆，一面粘点高粉防粘，然后粘面粉的那面朝上放入模具，用手按下去，然后边粘面粉边把饼皮往四周推匀。用擀面杖修掉多余的边角。

　　7、淡奶油、牛奶、糖混合。

　　8、隔热水搅拌，让糖融化。

　　9、加入蛋黄、香草籽搅拌均匀。

　　10、布丁液过筛。

　　11、倒入成型好的酥皮里约8分满。

　　12、烤箱预热200度，上下火烤45分钟。冷后脱模。

　　小诀窍

　　1、 想改变口味吗?香草籽换成3克咖啡，就变成了咖啡布丁。寄上柠檬汁，又变成了清新的柠檬布丁。

　　2、布丁液的量按原方有点大，大家可以酌情减少。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的布丁的做法大全，相信大家看了这些布丁的做法后，是不是知道布丁怎么做好吃了呢？文中介绍的这些特别的味道你吃过吗？你心动了吗？一起来做一下吧。

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