姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
1.:(一)将猪里脊剁成肉馅状,姜片切沫,倒入酱油2勺,料酒1勺,香油1勺,搅拌后,腌制15分钟。
2.二)将豆腐用手抓碎,放入腌好的肉末中,搅拌均匀备用。
3.三)长茄子用水洗净,去头去尾,切一刀后,隔相同距离在切第二刀,但不要切断。形成图中所示。
4.(四)在切好的茄子盒中,夹入肉馅。
5.(五)非常关键的一步:把小苏打倒入低筋面粉中,倒入1勺盐,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。
6.六)锅中倒入油,烧热8成热,将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右,双面金黄后捞出。
1,食用时,若觉得腻,可以采用方法红烧,味道也不错,不过那一勺盐在挂浆里就不要放了,否则太咸了;也可以直接食用。
2,啤酒挂浆,一定要冰镇过后的,这样才能保证香脆。
原文地址:炸茄盒(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462842035143639.shtml)