冷面怎么做 大热天来点冷面清新爽口(全文)

　　像这样炎热的天气，估计没有多少人会有食欲吧，如果不想吃米饭，就来点冷面吧，清凉爽口。今天我们就为大家介绍一下冷面的做法，教大家冷面怎么做，如果你对此感兴趣且不知道怎么做冷面好吃，可以来参考下哦。

　　冷面的做法有很多，有简易的，也有步骤烦杂的，当然，各有各的好处，下面是小编为大家整理的一些不同的冷面的做法，大家一起来看看吧。

　　冷面的做法

　　泰式鸡丝凉拌冷面

　　泰式鸡丝冷面中的酸、甜、辣非常平衡，可以和许多食材相互融合。 就算胃口不好时，将冷面中的酱汁和水果搭配也可以非常美味喔。 一盘冷面中有蔬菜的清爽和水果的香甜，一起用泰式酸甜酱来调味 就是开胃又漂亮的一餐啦。

　　材料

　　综合水果钻石杯1份、冷面沙拉1个、薄荷叶1株。

　　做法

　　将加州葡萄切半，苹果、凤梨切小片备用。将泰式鸡丝冷面沙拉中的冷面、小黄瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝放入盘内。

　　将葡萄等水果片分别放入步骤2中。

　　放入鸡丝，淋上泰式调味酱。

　　摆上薄荷叶装饰即完成。

　　柠香冷面

　　蜂蜜渍柠檬片，应用! 以蜂蜜渍柠檬汁作为凉拌调味，渍好的柠檬片切碎洒上增加口感，酸酸咸咸又开胃，吃完觉得好清爽!

　　材料

　　冷面1把、鸡蛋1颗、绿芦笋约8~10根、蘑菇2颗、小鸡腿2只、火腿1片、生菜少许、蜂蜜渍柠檬片1片(切丁)、蜂蜜渍柠檬汁2大匙、薄盐酱油2.5大匙、白醋1大匙、冷开水5大匙、鸡高汤2大匙、黑胡椒粒1小匙。

　　做法

　　小鸡腿洗净，淋上一点清酒+酱油(可省略)，放入电锅中以外锅1杯水蒸熟，待凉后撕成鸡丝。

　　西红柿的营养价值很高，不仅可以防癌抗癌，夏天多吃西红柿还有防辐射美容的功效，那么这么一颗西红柿你会怎么吃呢?今天，我们就来介绍一些西红柿的做法，如果你不知道西红柿怎么吃，不妨来看看。

　　西红柿的吃法很多，有的人喜欢生吃，有的人喜欢凉拌，而有的人喜欢将它们做熟了吃，不管是哪一种方法，对于这个夏天来说都说很好的。而下面是小编整理的一些西红柿的吃法，一起来看看吧。

　　西红柿的吃法

　　西红柿胡萝卜炒莲藕

　　材料

　　莲藕一根、胡萝卜少许、西红柿一个、蒜、番茄酱、盐、酱油、蚝油。

　　做法

　　①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。

　　②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。

　　③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。

　　小诀窍

　　莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。

　　西红柿炖牛肉

　　材料

　　牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

　　做法

　　1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

　　2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　烧一锅滚水，将洗净的芦笋、蘑菇，连同冷面1把一起放入滚水中煮约3分钟后捞起，立即放入冰水中降温。芦笋切段、蘑菇切片备用。

　　鸡蛋一颗打散，倒入平底锅中煎成蛋皮，火腿片也放入略煎。煎好后待凉切丝。

　　盘中摆入冰镇好的冷面，铺上所有材料，洒上柠檬片丁，最后淋上调好的冷面酱汁即完成。

　　金桔和风牛肉冷面

　　材料

　　牛肉片300g、干燥面条300g、小黄瓜1条、红萝卜泥1.5大匙、金桔3颗、酱油3大匙、金桔汁2大匙、麻油1/2小匙、洋葱1/4颗、姜2片。

　　做法

　　洋葱切大块,加姜,水三杯,煮至洋葱软烂后过滤备用。

　　高汤加所有调味料及红萝卜泥拌匀,放冰箱冷藏。

　　滚水加点盐,将牛肉川烫好备用。

　　将面条煮熟,捞起放冰水内冰镇。

　　将小黄瓜切细丝。

　　碗内盛入适量酱汁,放进面条,牛肉片及小黄瓜丝,再摆上一颗对切的金桔就完成了!

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于冷面怎么做的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了冷面的做法有哪些，知道了怎么做冷面好吃，在这样的天气，来一份爽口的凉面，还是很享受的。

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