饮食小百科——补虚泽肤吃带鱼

带鱼，带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。味甘、咸，性平;入肝、脾、胃经。具有暖胃补虚，泽肤黑发，解毒养肝之功效。主治产后乳汁不足;疮疖痈肿;外伤出血等症。

每100克带鱼含水分 73.3克，能量 127千卡，热量 531千焦，蛋白质 17.7克，脂肪 4.9克，碳水化合物 3.1克，胆固醇 76毫克，灰份 1克，视黄醇 29毫克，硫胺素 0.02微克，核黄素 0.06毫克，尼克酸 2.8毫克，维生素 0.82毫克，钙 28毫克，磷 191毫克，钾 280毫克，钠 150.1毫克，镁 43毫克，铁 1.2毫克，锌 0.7毫克，硒 36.57微克，铜 0.08毫克，锰 0.17毫克，碘 5.5毫克。

现代研究表明：带鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。

【温馨提示】

适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。

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