五一休假 吃货假期的自制快手菜(全文)

　　小长假很多人都想着出去玩，其实还有一个方法可以让您这个假期度过的很幸福，那就是吃货们的选择，自制五一休假食谱，跟美食在一起也是无比幸福的一件事，那您知道五一养生食谱有哪些吗?假期也是不能忘记健康的，所以五一吃什么养生也成了大家比较关注的事情，那就一起来学习怎么自制快手菜吧。

　　五一休假吃什么好

　　春韭炒河虾

　　食材

　　韭菜300克 河虾200克 大蒜4瓣 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄盐生抽2汤匙 油适量

　　做法

　　1.首先是把准备好的韭菜、河虾洗干净，留着备用，然后把大蒜去掉皮，一切的材料都准备好放在桌子上，最好是都放在显眼的位置，这样做起来就不会慌手慌脚了，材料准备好，那就可以开动做起来了;

　　2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;

　　3.把锅烧热了，然后把准备食用油倒入进去，等到锅里的又烧到了七分热的时候就可以把洗好的河虾倒进去，然后一直翻炒，一定要翻炒均匀了，炒到河虾开始变得酥脆就可以了的;

　　4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;

　　5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香;

　　6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味;

　　7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

　　台式三杯鸡

　　用料: 带皮鸡腿肉,葱,姜,干辣椒,大蒜头,老抽,麻油,冰糖,料酒,罗勒;

　　做法

　　1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着(鸡皮油可以让鸡肉更香~~);

　　2.在锅里面加上适量的清水，用大火烧开，然后把准备好的鸡肉加进去，用开水把鸡肉过一下，去一去味道，然后立马捞出来，等水全部沥掉就可以了，留在旁边待会用;

　　3.锅中放芝麻油;

　　4.先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软;

　　5.加整个的干辣椒、葱段爆香;

　　6.放入鸡肉拌炒，炒出香味;

　　7.放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖(用刀压碎)2汤匙(不可以加水!)，炒匀，冰糖化开即可;

　　8.转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来;

　　9.在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味;

　　10.鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油;

　　11.放适量九层塔;

　　12.盖上锅盖焖8到10秒中即可;

　　五一养生食谱

　　天门冬萝卜汤

　　材料：天门冬15克，萝卜300克，火腿150克，葱花5克，精盐3克，味精、胡椒粉各1克，鸡汤500毫升。

　　做法

　　1、将天门冬切成2～3毫米的片，用水约2杯，以中火煎15分钟，用布过滤、留汁备用。

　　2、火腿切成长条形薄片;萝卜切丝。

　　3、锅内放鸡汤500毫升，火腿下锅，煮沸后将萝卜丝放入，并将天门冬汁加入，盖锅。

　　4、煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉、味精调味，佐餐食。

　　功效：止咳祛痰、消食轻身、抗疲劳，常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。

　　苁蓉鲜鱼汤

　　材料：鲜鱼肉400克，肉苁蓉15克，白菜、胡萝卜、粉丝、豆腐、酱油、料酒、味精、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将鲜鱼肉切薄片;肉苁蓉、胡萝卜切成小薄片备用。

　　2、铝锅内加水(或火锅)，放人酱油、料酒、精盐、味精，将鱼片、肉苁蓉、白菜、豆腐、粉丝等一同放入煮熟。

　　3、再加入胡椒粉调味即成，食鱼肉、饮汤。

　　功效：补肾强精、消除疲劳、调节人体功能，适用于肾精不足、性功能减退等症。

　　鲜莲银耳汤

　　材料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡汤1500毫升，料酒、精盐、白糖、味精各适量。

　　做法

　　1、银耳发好，放大碗内，加鸡汤1500毫升蒸1小时左右取出，鸡汤留置待用。

　　2、将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白膜，切掉两头，捅去心，用水氽后仍用开水浸泡(鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂)。

　　3、烧开鸡汤，加入料酒、精盐、味精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。吃莲子、银耳，喝汤。

　　功效：滋阴润肺、补脾安神，适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食之，能消除疲劳、促进食欲、增强体质。

　　刺五加五味茶

　　材料：刺五加15克，五味子6克。

　　做法

　　将刺五加、五味子同置茶杯内，冲入沸水，加盖闷15分钟即可。当茶饮，随冲随饮，每日1剂。

　　功效：补肾强志、养心安神，适用于腰膝酸痛、神疲乏力，失眠健忘，注意力难以集中等症。研究发现，刺五加含五加苷、左旋芝麻素、多糖，可抗衰老、抗疲劳及强壮，能增强体力或智力，提高工作效率，并具有调节神经系统功用。此茶配以具有养心益智的五味子，有较好的益智强心、养心安神功效。

　　结语：放假就是轻松的时候，所以说您的五一长假准备好做什么了呢?作为资深的吃货，您想好这个假期怎么吃了吗?别想了，今天就为您介绍一下有关五一假期吃货们的快手菜，您可以自己在家就做起来，让您的这个假期变得不一样，吃的也是不一样的哦。

原文地址：五一休假 吃货假期的自制快手菜(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1493173868193283.shtml)